关于新手做饭常识1. 做菜有哪些基本常识 对于新手菜鸟来说，掌握好这几个基本要点，做出来的菜都不会难吃。1、油温。这个是许多新手掌握不好的，刚开始学做菜的，都怕油温高了会溅起来，往往油温不够就开始放菜，这样炒出