牛肉土豆汤的做法最正宗的做法(土豆牛肉汤做法大全家常做法大全视频)

牛肉土豆汤的做法最正宗的做法

一、用料

牛肉（带肥的，有筋的最好哦，量我是随意的吃多少用多少） 800克

姜 两块

牛油 一块

八角 2-3个

香叶 1-2片

桂枝 1根

花椒 15粒

陈皮(没有可不加) 1-2片

枸杞 适量

牛奶 100克

盐，鸡精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 适量

豌豆尖 适量

土豆，南瓜，萝卜 适量

蒜，小米辣，香菜，葱 适量

花生酱，香油，耗油，藤椒油，花椒油 适量

二、牛奶牛肉汤的做法步骤

步骤 1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，热锅，把牛油放进锅内融化

步骤 2

紧接着把两小块冰糖放进锅里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一会儿，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香叶，桂枝等香料炒几分钟

步骤 3

加入牛骨汤，熬个40分钟左右，加入盐，胡椒粉调味，加入牛奶，汤会变得浓香奶白

步骤 4

最后一步，调制蘸料，盐，鸡精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生酱，蒜，香菜，小米辣搅拌均匀即可。

土豆牛肉汤的简单做法

土豆牛肉汤要放黄酒去腥味

家常牛肉土豆汤的做法

牛肉切成块放清水中浸泡二十分钟去除血水和杂质。放开水中烫透。士豆切滚刀块元葱切块。

勺内放底油用姜片大料爆香淋入料酒糖色酱油盐味精白糖添汤下入土豆牛肉炖20分钟后下元葱在炖五分钟即可。

牛肉土豆汤怎么做好吃

主料

牛肉500g

马铃薯丁(脱水)3个胡萝卜50g

辅料

调和油适量

食盐适量鸡精适量

步骤1

将牛肉用水紧2遍，去除血水将紧好的牛肉切小块放入阿迪锅中，加入适量大料和姜片，按蹄筋档煮烂

步骤2

土豆和胡萝卜洗净切块

步骤3

锅烧热，放入油

步骤4

加入蒜末爆出香味

步骤5

加入胡萝卜翻炒至金黄色

步骤6

加入土豆块

步骤7

加入适量酱油继续翻炒

步骤8

加入煮好的牛肉继续翻炒一会儿

步骤9

加入牛肉汤

步骤10

少加入一点蒜末继续炖一会儿

步骤11

加入葱末和盐适量。继续炖2分钟即可

土豆炖牛肉汤的做法及配料

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精，因为牛肉本来是很鲜美的加土豆，有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料，味精是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，鸡精就是味精，只不过在里面添加一些香料而已，所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

牛肉土豆汤的做法大全家常

炖牛肉需要加几个山楂，牛肉就容易炖烂，味道还特别鲜美好吃又快。

做法步骤如下：

食材：牛肉、土豆、山楂、橄榄油、酱油、黑胡椒粉、食用盐，大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄榄油或黄油，牛肉紧实味道鲜美。

步骤1：食材的准备，土豆去皮清洗干净，切小方块，用清水浸泡3分钟捞出，沥干水。浸泡之后的土豆，炒的时候就不会粘锅。牛肉用冷水浸泡5分钟以上，把牛肉里血腥味，浸泡出来，然后清洗干净。山楂去籽、清洗干净。大蒜、生姜，分别洗净切好备用。

步骤2：锅烧热，倒入适量的橄榄油，倒入土豆，炒至外皮微黄，能闻到香味，这个时候需要盛出，把锅清洗干净。

步骤3：锅烧热，再次倒入适量的橄榄油，把大蒜、生姜煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黄，再次放黑胡椒粉，能闻到牛肉的香味。

步骤4：这个时候倒入土豆翻炒，接着放入洗净的山楂，加小半碗水盖上锅盖，旺火煮沸之后，转为中小火炖6分钟。

步骤5：开盖之后，放盐、酱油，转为旺火收汁，这个时候的牛肉、土豆颜色非常漂亮，香飘四溢，五味俱全，直流口水，热乎乎端上桌，很好吃。

牛肉土豆汤的做法最正宗的做法视频

1、材料：牛肉300克，洋葱1颗，西红柿1颗，土豆1颗，胡萝卜1根，牛油1块，咖喱块1块，山楂1个，橘子皮1/2个。

2、牛肉切成小块，用料酒略腌渍，

3、洋葱和西红柿都切成碎丁，土豆，西红柿切块。

4、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉，待牛肉变色后，放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块，加高汤炖煮，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量。

5、火开后，大火烧20分钟，转小火，慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁，烧5分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好。

牛肉土豆汤的做法最正宗的做法窍门

主料：

牛腩 500克

配料

土豆 3个

调味料：

食用油 适量 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 适量

厨具及其它：

高压锅 1个 热水 适量

做法步骤

1、牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。

2、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。

3、备好炖牛腩的所有调味料。

4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。

5、放入牛腩翻炒。

6、放入1匙料酒或黄酒炒制肉变色。

7、放入葱姜蒜翻炒。

8、放入香料和冰糖翻炒。

9、放入其它调味料翻炒。

10、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。

11、隔水入高压锅，水开上气后中小火压制30分钟。

12、牛腩倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。

13、开盖大火收汁撒上葱花，即可出锅。

土豆牛肉汤的做法大全家常做法

牛肉汤配菜很多，常见的有粉条、蘑菇、萝卜、冬瓜、白菜等。

食材：牛肉800克，粉条200克，金针菇150克，萝卜半个，香葱一棵，生姜15克，八角2颗，桂皮10克。

做法：牛肉整块洗净放入锅中加，烧开后撇去浮沫捞出再次洗净。粉条用冷水泡发半个小时。金针菇洗净。萝卜去皮洗净切成大块。香葱切末，生姜切片。

锅中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加适量精盐、胡椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖一个小时，捞出炖熟的牛肉放凉，锅中放入粉条、萝卜、金针菇，大火烧开煮十分钟，加入鸡精关火。熟牛肉切片放入锅中，盛出撒上香葱末即可食用。