自制凉皮不筋道的原因有很多，比较常见的有：火候太小，温度不够；蒸制的时间过长；做凉皮的面浆太稀，并且浆太稀的话，凉皮质量也不好，一般一斤面粉做2.5斤凉皮的浆正好。自制凉皮不筋道一是因为是火候太小，温度不够。二是蒸制的时