跳跳糖里含有很多微小的气孔，每个气孔里都存有高压的二氧化碳。当跳跳糖接触到水分，跳跳糖外壳的糖衣开始融化，高压的二氧化碳会争先恐后的从跳跳糖里喷出来，就会发生微小的爆破，并发出细微的声响，就像是糖在嘴里不停地跳跃