冷冻可以杀菌吗 知识百科

冷冻可以杀菌吗

关于冷冻可以杀菌吗冷冻可以杀菌,但不能杀死细菌。在冷冻过程中,细胞外溶液首先产生冰晶,在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶,这时形成较大的冰晶,并且分布不均匀。由于蛋白质变性,细胞膜更易失水,从而使冰晶的体积进

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