水晶凉粉，又称冰粉，是中国贵州省的一种小吃。该凉粉用木瓜子加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，还外加玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料，该粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好。水晶凉粉，又称冰粉，是中国贵州省的

可以不加，加石灰水只是为了使冰粉凝固，冰冻也同样可以达到这种效果，如果不想冰冻，放在常温一段时间，冰粉也会凝固。冰粉在部分地区又称凉粉，起源于四川，一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。可以不加，加石灰水