竹蔗含糖分较高，纤维多，蜡层厚，秆供生食并可入药，蔗梢与叶片为牛等家畜的饲料，蔗渣纤维是造纸原料以及压制隔音板材料，副产品还有糖浆、酒精等；甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，可提炼乙醇、制糖，表皮颜色为紫色、绿色