空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，从而让食物变熟的一种厨房电器。空气炸锅的高温产生来自电能的转换。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油