关于泡发的黄豆可以干什么凉拌黄豆、豆浆、黄豆炒芥丝、油酥黄豆、黄豆排骨等。大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛