关于小麦淀粉是什么小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏

超市里粘米粉一般都会在包装上命名为小麦淀粉。小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法来生产小麦淀粉。小麦淀粉主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等。超市里粘米粉一般都会在包装上命名为小麦