关于川菜的主要特点是什么川菜特点主要有四个，分别是百菜百味，一菜一格，麻辣辛香和菜式多样。川菜顾名思义是四川地区的菜肴，中国汉族四大菜系之一。也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

关于回锅肉是川菜吗回锅肉是川菜。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅就是再次烹调的意思。主要食材是猪肉、蒜苗，也可加青椒做辅料。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都