1、鲜银耳含有卟啉类光感物质，而干银耳不含卟啉类光感物质。2、鲜银耳的营养价值没有干银耳好。3、干银耳可以长时间放在干燥通风的地方保存，而鲜银耳则不行。二者的区别 1、含有卟啉类光感物质不同。鲜银耳含有卟啉类