关于裸斑鱼的四川做法裸斑鱼的四川做法：1、将裸斑鱼洗净后切块，撒上一点淀粉抓匀，这样肉会更嫩。2、准备配料，将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。3、起锅烧油，待油热后放入切好的葱姜蒜，辣椒段煸炒。4、煸炒出香味后加入鱼块，倒入两