1、如果买回来的时候是真空包装，而且不是马上就吃，可以用冰箱保存。2、刚买来的金针菇可以将根部去掉，在盐水中浸泡大概十分钟，再沥干之后放到冰箱里面保存。3、如果买回来的金针菇不是真空包装，可以将水吸干，然后装入密封