板腱是牛肉，取自牛肩胛部位，也被叫做牡蛎肉。它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹，除了小火煎制以外，板腱牛排还适合用来做卤肉。板腱是牛肉，取自牛肩胛部位，也被叫做牡蛎肉。它的鲜嫩