梅豆应该煮沸或用急火加热10分钟以上。炒梅豆是必须要焯水的，直接生炒梅豆不容易炒熟，炒得不熟就容易导致食物中毒。梅豆含有对身体健康有害的皂素，这种皂素在100度环境下要经过30分钟，才能完成破坏掉它的毒性。梅豆应该