水晶凉粉，又称冰粉，是中国贵州省的一种小吃。该凉粉用木瓜子加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，还外加玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料，该粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好。水晶凉粉，又称冰粉，是中国贵州省的