冲泡西湖龙井应该用大约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，从而影响口感。冲泡