牛肉变绿了可能是牛肉中含铜离子过量所致，也可能是存放时间过长或存放方式不合理，还可能是买到注水肉了。在买牛肉的时候可以通过看肉皮有无红点，看脂肪颜色如何，闻味道是否具有正常的味道来辨别。牛肉变绿了的原因 牛肉