椒盐的成分是花椒和盐。椒盐为中国各个地区常见的调味料，常用于油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。制作椒盐时需注意盐调制时须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，并且随制随用，不宜久放