胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米，胚芽米有糙米的大部分营养，兵器而还能留存新米的鲜香。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是中国大部分地区人民的主要食品。胚芽