1、通气不均，如果不去从底至上的彻底翻一遍就会出现夹生现象，还不能将粽子码得太紧。2、热量不够，在煮的前段时间内热量短短续续。3、时间不够，用大火将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮，最少也得两小时以上。1、通气不均