1、绵白糖的主要原料是甜菜；而白砂糖的主要原料是甘蔗。2、绵白糖比白砂糖甜。3、绵白糖颜色洁白、颗粒很细；而白砂糖颜色洁白、颗粒如砂。4、绵白糖适宜直接食用，易使制品上色且更易溶于面团中；而白砂糖则适合熬浆做面包