羊肚放进冷水盆里，加入食盐和白醋浸泡10分钟，然后用手反复搓洗羊肚外面和里面，以去除其表面粘液，再倒掉清洗羊肚的水，往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，再反复搓洗羊肚的外面和里面，最后用流动的水冲洗干净即可。羊肚放进冷水盆