关于菠菜豆腐常识1.饮食文化传说是菜里面含有草酸，做豆腐时放了石膏（硫酸钙），豆腐里面含有钙，如果放在一起，草酸会和钙离子产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，人体根本无法吸收，会堆积在人体内，还可能形成结石等，严重危害健康。