薤白与藠头的形状，颜色和营养成分都不相同。薤白的鳞茎呈圆球状，而藠头的鳞茎呈卵状或者狭卵状，也可以说，薤白是圆的，藠头是长的。它们颜色也有所区别，薤白的鳞茎外皮是黑色的，较容易脱落，而内层是白色。藠头则是白色或者红色