米皮是西安的一种特色小吃，主要是以米为主要原料，然后蒸制加工后制作而成的美食。口感比较筋道、软薄、细腻，特别是搭配一些调料汁后口感会更丰富。先将大米制成米浆，然后过滤加入食盐，下锅平铺大火煮，最后冷却取出调味即可