关于肥牛金针菇的做法具体需要以下步骤：1、准备食材：肥牛250g，金针菇250g，葱姜蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐、味精、鸡精适量，香葱碎、白芝麻少许。2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。3、肥牛焯烫一分钟

1、如果买回来的时候是真空包装，而且不是马上就吃，可以用冰箱保存。2、刚买来的金针菇可以将根部去掉，在盐水中浸泡大概十分钟，再沥干之后放到冰箱里面保存。3、如果买回来的金针菇不是真空包装，可以将水吸干，然后装入密封