在宁波我想留在鄞州 因为

　　大嵩米馒头，宛若婴儿拳头般巨细，又宛若海绵般柔韧，棉花般纯洁，一口咬下去，满口软糯、清甜，鼻尖还缭绕着一股新鲜悠香的酒酿味儿，让人爱不释口。

　　敲骨浆、红膏蟹糊、乌葱烤麦鱼、雪菜马鲛鱼、卷金龙、红烧望潮、倒垛蛏子、木樨泥螺，这八道表地人桌上的好菜，恰是对食品“本鲜”和“原汁原味”的最好分析，故被称为“瞻岐幼八鲜”。

　　“体面不表巧妆饰，好吃不表咸菜饭，榨菜过泡饭，滋味交闭赞。”这句宁波老话，是人们对李家洋榨菜的夸奖。

　　黄馁糕，顾名思义，即是黄色彩的软糕。确实，正在过去，黄馁糕都是金黄色。而现正在，见到更多的黄馁糕，人人都是白色的，到了端午节，除了吃粽子，还吃黄馁糕。过节的光阴，家里来客人了，每家每户都带一点黄馁糕回去迟缓吃；毛脚女婿去丈母娘家，除了粽子，拎两篮子黄馁糕也是必弗成少的。

　　跳跳鱼、豆腐、丝瓜，迟缓炖造而成的这道菜，鲜的感人。此中最鲜确当属汤汁了，跳鱼的精彩全盘融入汤中，回味无尽。

　　乌贼浑子是鄞州老话，即是乌贼的蛋。将乌贼蛋举办腌造，数日后晾干，再腌造再晾干，云云屡次3次，待相当全盘蒸发后即成。

　　取崭新野生米鱼，腌造得适可而止，清蒸之后如故坚持了鱼肉的柔滑口感，鲜咸合一。

　　鄞州水系荣华，盛产黄鳝，每年的阴历六、七月份是吃黄鳝的最佳时节，民间有“幼暑黄鳝赛人参”的说法。

　　黄鳝正在宁波，闭键有红烧鳝段、宁式鳝丝和黄鳝糊辣三种做法，比拟之下，黄鳝糊辣更受接待。