土豆淀粉和玉米淀粉都可以用做淀粉，它们的区别在于土豆淀粉更多的用于勾芡、制作酱料和腌肉，而玉米淀粉更多的是用来给油炸的、需要有酥皮的菜肴挂糊。土豆淀粉的简介 土豆淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量