新鲜的木耳是不能生吃的，如果是泡发以后的干木耳生吃是可以的。干木耳可以通过泡发以后生吃，因为干木耳通过阳光暴晒以后，有毒的物质已经大部分分解和挥发，然后再经过浸泡，这时候再食用是安全无毒的。新鲜的木耳是不能生吃

凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右。银耳是用食用菌类食物，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米、柔软洁白、半透明、富有弹性。野生的银耳主要分布于亚热带、寒带、温带和热带。凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟

一般是加温水泡30分钟左右。30分钟之后可以用手捏捏看有没有泡软，用温水泡出来的豆筋会比较有嚼劲。豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。一般是加温水泡30分钟左右。30