关于100克豆腐的热量是多少大卡100克豆腐的热量是140大卡，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形。即豆浆在

关于豆腐热量多少千卡100克的北豆腐可以产生400千卡左右的热量，100克南豆腐可以产生250千卡左右的热量。豆腐的营养是非常丰富的，包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及铁、镁、钾等营养成分，其中豆腐中的高氨

关于菠菜豆腐常识1.饮食文化传说是菜里面含有草酸，做豆腐时放了石膏（硫酸钙），豆腐里面含有钙，如果放在一起，草酸会和钙离子产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，人体根本无法吸收，会堆积在人体内，还可能形成结石等，严重危害健康。

关于平菇豆腐的做法1、准备食材豆腐50g，平菇200g，盐10g，油10g，鸡精10g，胡椒粉10g，姜10g，葱10g。2、平菇撕成段，葱姜切碎，豆腐切块。3、锅中倒油，放入葱姜爆香，放入平菇翻炒后加水，烧开后倒入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅

目前豆腐凝固剂有3种是比较常见的，内酯豆腐凝固剂、石膏凝固剂、卤水凝固剂。石膏凝固剂是用天然鹅蛋石膏生产，通常是用来点豆腐，而用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。 目前豆腐

豆干是由豆腐制作的，先将优质黄豆清洗浸泡8-12小时，然后粉碎打浆、分离豆渣，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具过滤压闸为白坯豆腐干，上盐、上酱油进行晒制即可。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记