醋精和白醋有什么区别(醋精是什么)

醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。醋精可以兑水使用，白醋一般则不需要兑水。两者都有药用价值，但无特殊需要，还是以食用白醋为好。

醋精是什么

醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，有强腐蚀性，它不含营养成份，因此不容易发霉变质，仅能作为调味品。

白醋是什么

白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。