微生物常识题

关于微生物常识题

1.卫生和微生物学基础知识

请在此输质量中心微生物检验员统一考试题答案部门： 姓名： 得分：一、填空题：（50分，每空1分）1、无菌生理盐水灭菌条件为（121）℃高压灭菌（15）分钟。

2、牛奶菌落总数检测方法中，待琼脂凝固后，将平板翻转，（36±1）℃培养（48±2）小时。3、根据对样品污染状况的估计，选择2个-3个适宜稀释度的样品匀液，液体样品可包括原液，在进行10倍递增稀释时，每个稀释度分别吸取（1ml）样品匀液加入两个无菌平皿内。

4、大肠菌群是指一群在（36）℃条件下培养48小时，能（发酵乳糖），（产酸产气）的需氧和兼性厌氧革（兰氏阴性无芽胞杆菌）。大肠菌的MPN是指（基于泊松分布）的一种间接方法。

5、大肠菌群的证实试验中，凡（BGLB肉汤管产气），即可报告为大肠菌群阳性。6、粪大肠杆菌主要包括（大肠埃希氏菌），也包括少量的（克雷伯氏菌）。

7. 胆盐可抑制（革兰氏阳性菌），湟绿是（抑菌抗腐剂），可增强队革兰氏阳性菌的抑制作用。8.大肠杆菌平板计数选择菌落数为（10—100）的平板，暗室中（360nm—366nm）波长紫外灯照射下，计数平板上发（浅蓝色）荧光的菌落。

7、夹膜对于细菌来说的功能是起（保护）作用，鞭毛的功能是（借助鞭毛的转动而运动）。8、金黄色葡萄球菌在Baird-Parker 平板上，菌落直径为（2mm—3mm），颜色呈（灰色到褐色），边缘为（淡色），周围为一（混浊带），在其外层有一（透明圈）。

一般认为（血浆凝固阳性）的金黄色葡萄球菌菌株有致病力。9、甲基红试验方法，取适量琼脂培养物接种于缓冲葡萄糖蛋白胨水，36℃±1℃培养2d—5d。

滴加甲基红一滴，立即观察节ugo。（鲜红色）为阳性，（黄色）为阴性。

10、沙门氏菌生化试验中，自选择性琼脂平板上挑取 两个以上典型或可疑菌落，分别接种（三糖铁琼脂）、（赖氨酸 脱羧酶试验培养基）、（营养琼脂平板）。11、用于微生物染色的染色剂主要有三种：（酸性染色剂）（碱性染色剂）（复合染色剂）。

12、影响微生物生长的物理因素（ 温度）、（ 辐射）、（超声波 ）、（过滤 ）、（渗透压）等。13、假单胞杆菌主要污染源为（水源）、（再污染）。

14、药品按纯度分为（优级纯）（分析纯）（化学纯）（实验试剂）（生物试剂）。15、嗜冷菌计数培养基的保质期是（三年）。

16、微生物的分类依据主要是（形态特征）、培养特征、（生理特征）及（血清反应）等。二、选择题（30分，每题2分）1、球菌可分为（ ABCDE ）。

A、微球菌 B、八迭菌 C、双球菌 D四联球菌 E、链球菌2、分解蛋白的菌包括：（ABD）A、蜡样芽孢杆菌 B、枯草杆菌 C、大肠杆菌 D微球菌3、酸败乳和初乳PH一般在（C）以下，A.(6.2以下) B.(6.3以下) C.(6.4以下) D.(6.5以下)4、液体奶坏包产品中微生物可能有那些（ A ）A、革兰氏阴性杆菌B、乳酸杆菌 C、放线菌D、乳酸链球菌5、细菌个体的基本形态分别为（ AC ）A、球菌 杆菌 B、双球菌 螺旋菌C、弧菌 螺旋菌 D、杆菌 单球菌6、对细菌进行革兰氏染色，革兰氏阳性菌为（ A ）色。A.紫 B.蓝 C.红 D.无7、下列不属于乳品中沙门氏菌可疑菌落特征的是（ A ）。

A.无色透明或透明，干燥B.光滑，中间突起C.边缘整齐，直径2~3mmD.有的菌落中央有黑色硫化铁沉淀8、菌株复壮的常用方法不包括（ D）。A.分离纯化 B.寄主复壮 C.杂交育种 D.基因自发突变9、下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（B）A、乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物B、脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中C、乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用D、乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等10、细菌性食物中毒中下列哪些菌是主要引起神经症状（D）A、福氏志贺氏菌B、副溶血弧菌C、葡萄球菌D、肉毒杆菌11、下列属于乳品中志贺氏菌属阴性反应的是（ ABCD ）。

A.VP试验 B.葡萄糖铵试验 C.苯丙氨酸脱氨酶 D.西蒙氏柠檬酸盐12、对乳品中的溶血性链球菌进行染色镜检，其菌体特征为（ ABCD ）A.革兰氏阳性球菌 B.排列呈长短不等链条状 C.无芽孢，无鞭毛 D.不能运动13、关于我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定说法不正确的是（ AD ）。A.原料乳中的滴滴涕≤0.5mg/kgB.杂质度≤4.0mg/kgC.每毫升Ⅰ级生乳中细菌总数不得超过50万个D.每毫升Ⅱ级生乳中细菌总数不得超过200万个14、常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（ AB ）。

A.刃天青还原试验 B.酸度测定 C.过氧化氢酶试验 D.磷酸酶试验15、影响细菌染色的因素有（ ABCD ）。A.细菌细胞壁、细胞膜的通透性 B.膜孔的大小 C.菌龄 D.染色液中电解质含量三、判断对错（10分，每题2分）1、平板计数琼脂的主要成分包括水、胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂。

（对）2、国标法检测菌落总数的报告中，若空白对照上有菌落生长，则此次检测结果无效。（对）3、EC肉汤管在接种前要预热到37℃，因为这个温度是选择性生长条件之一。

（错，正确是45℃）4、细菌属于原核细胞型的微生物（错）。5、芽胞与细菌有关的特性是耐热性。

（对）四、名词解释及简答题（10分）1、菌落总数（GT/T4789.2-2008）：食品检样经。

2.10题大学大专微生物的选择题

31.刺突是 A. 病毒从宿主细胞获得的 B. 是衣壳蛋白 C. 是包膜糖蛋白 D. 与病毒致病无关 （弱弱的问你一句，出这道题的老师是不是再考你们脑筋急转弯？选D）32.下列表明对乙肝有免疫力的是 A. HBsAg(+) B. HBsAb(+) C. HBeAb(+) D. 抗HBcIgM（+) （要是我没记错的话应该是B. HBsAb（+)，纯记忆题）33.引起潜伏感染的病毒是 A. 单纯疱疹病毒 （应该是这个，老师说，有潜伏期的病毒一般都是RNA的病毒）B. 流感病毒 （见过感冒有潜伏期么？）C. ECHO病毒 D. 轮状病毒 34.病毒核酸作为模板复制子代核酸，本身又具mRNA功能的是 A. 双股DNA病毒复制特点 B. 单股正链RNA病毒复制特点（应该是这个） C. 单股负链RNA病毒复制特点 D. 双股RNA病毒复制点 35.运送可疑乙脑死亡者脑组织进行病毒分离，最好标本存放在 A. 生理盐水中 B. 5%葡萄糖盐水中 C. 50%葡萄糖水中 D. 50%甘油缓冲盐水中 （BC首先排除掉，我自认为应该是D）36.长期储存HIV的细胞是 A. B细胞 B. T细胞 C. 血小板 D. 红细胞 （储存？HIV应该是隐藏在那个细胞中吧！选B）37.儿童患水痘病愈后，病毒潜伏的部位是 A. 局部淋巴结 B. （皮肤粘膜）上皮细胞 C. 三叉神经节 D. 脊髓后根神经节 （又是储存！选A 我认为题目应该改一改，比如，记忆细胞在哪，或是治愈后余留的抗体在哪等等）38.HIV具有介导病毒包膜与宿主胞膜融合作用的蛋白是 A. gp120 B. gp41 C. p24 D. p7 （选A）39.下列是缺陷病毒的是 A. HAV B. HBV C. HCV D. HDV （我怎么觉着都是呀？）40.下述有关病毒感染的描述错误的是 A. 麻疹病毒与亚急性硬化性全脑炎的发病有关 B. 母亲于妊娠4个月内感染了风疹病毒可引起婴儿先天性风疹综合症 C. 水痘-带状疱疹病毒可引起唇疱疹 D. Kuru病是慢发病毒感染性疾病，引起进行性小脑退行性病变（CD）《弱弱的问一句，这题你那里搞大？给我也弄一份相近的题好不好》。

3.《微生物学与免疫学》填空题~急请帮帮忙1、经革兰染

1。

革兰氏阳性/阴性菌2。L-型细菌，类菌体，枝原体，类枝原体3。

肠球菌、蜡样芽胞杆菌4。对数生长期5。

被染成紫色，治疗上对青霉素敏感6。 鼠和猪7。

风湿热、急性肾小球肾炎8。双球菌9。

感染性核酸：小RNA病毒科中的肠道病毒，其核酸是单股正链RNA，可以直接作为mRNA翻译病毒蛋白质，因此脱去衣壳的核酸仍有感染性10。 乙肝病毒，T2噬菌体，天花病毒、炭疽病毒11。

肺炎g杆菌、肺炎链球菌12。伤寒/活动性风湿病/恙虫病/鼠咬热13。

细菌、病毒、真菌14。葡萄球菌性肠炎、肠白色念珠菌病，真菌性败血症15。

甲醛16。肥达试验17。

过滤除菌18。严格的细胞内寄生19。

噬菌体20。癌细胞，酿脓链球菌21。

EB病毒22。 小孢子菌、毛癣菌23。

HLA-A,HLA-B和HLA-C24。白喉棒状杆菌、A群溶血性链球菌、沙门菌、志贺菌25。

菌血症27。血浆凝固酶、葡萄球菌溶血素、杀白细胞素、肠毒素、表皮溶解毒素、毒性休克综合毒素Ⅰ28。

细胞膜、核糖体、高尔基体29。绿脓杆菌30。

沙门氏菌32。lgG34。

中枢免疫器官和周围免疫器官人工自动免疫是将疫苗、菌苗或类毒素接种于人体，使机体产生特异免疫力，主要用于预防接种。 人工被动免疫是当机体感染以后，注射含有特异性抗体的免疫血清等免疫制剂，使机体立即获得特异性免疫，由于这些免疫物质不是病人自身产生的，所有免疫作用虽快，但维持时间只有2-3周，因此，人工被动免疫常用于紧急预防和治疗35。

蚊子36。沙眼衣原体37。

貌似没有3738。杀灭病原体，切断传播途径39。

粪-口甲肝40。包膜、基质蛋白以及核心41。

Rh0 (D)免疫球蛋白42。热原质43。

结核杆菌、麻风杆菌、布氏杆菌。

4.学习了微生物知识请回答下列相关问题：（1）根据细菌外部形态的

(1)根据细菌的不同形态，细菌可以分为球菌、杆菌、螺旋菌三种类型.

真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体.我们可以根据不同的真菌形态结构和特征，将真菌分为酵母菌、霉菌等类群，单细胞真菌如酵母菌；多细胞真菌如霉菌、食用菌.

根据寄主（寄生生物）不同把病毒分为三类：专门寄生在动物细胞里的病毒叫动物病毒如流感病毒、专门寄生在植物细胞里的病毒叫植物病毒如烟草花叶病毒、专门寄生在细菌细胞里的病毒叫细菌病毒，也叫做噬菌体如大肠杆菌噬菌体.

(2)蘑菇属于真菌，蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体，靠孢子来繁殖.

蘑菇是由地下菌丝体和地上部分子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞.由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）部分组成.

故答案为：（1）球菌、杆菌、螺旋菌；酵母菌、霉菌、食用菌；动物病毒、植物病毒、细菌病毒、噬菌体（2）真菌、菌丝、吸取营养物质、子实体、菌盖、菌柄、孢子