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关于碗筷小知识

1.餐桌礼仪常识

1、入座的礼仪：

先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。

2、用餐的礼仪：

先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

3、用餐期间的礼仪：

进餐时不要打嗝，不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

4、给客人以及长辈夹菜礼仪：

最好用公筷，将离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，因为菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

5、遇到骨偷或者不吃的食物时：

如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

参考资料来源：百度百科-餐桌礼仪

2.吃的礼仪小知识100字以下

一、忌手心朝上端碗

这个忌讳也和乞丐有关，因为乞丐乞讨时，就是手心朝上托碗；而我们平时吃饭则是用手端碗。因此，这种吃饭的姿势，也是被视为不吉，从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说，乞丐的举止是万万不能模仿的。

二、忌用筷子敲碗

以前的乞丐行乞，经常是用筷子敲击着举起的空碗，挨家挨户乞讨，以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以，家教好的孩子，从小就被告知，不可以用筷子敲碗。调皮的小孩子如果故意违反，是会受到家长严厉指责的，甚至被罚。而成人如果还有这种行为，则会被视为少家教。

三、最忌将筷子竖着插在饭中

习俗中，祭祀逝者亡灵时，要把筷子直接竖插在饭中，以便亡灵享用。因为筷子的这种插法是有特殊讲究的，意味着这碗饭是给亡灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆，这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。

四、忌筷子分开放

整个进餐过程中，筷子要始终保持并列在一起的状态，切勿将一双筷子分开放，以免产生“快（筷）分开”了的谐音、寓意，影响感情。

五、忌嘴里含着食物说话

古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系交流的重要手段，吃饭时不说话是不可能的。但即便这样，也还是有一些细节要讲究。

饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人，好像还唯恐别人听不清楚，说的还特别大声，嘴里食物很容易就喷洒到饭桌上，甚至别人的脸上。

这种行为不仅不卫生，不礼貌，还被视为没教养。

六、主人忌提前离席、收拾东西

在家中请客吃饭，招待客人，要让客人感受到主人的热情，更要避免一些非常失礼的地方。

比如说，吃饭过程尚未结束，主人提前离席，会让客人不太安心；主人提前收拾桌上的碗筷碟盘，抹桌子扫地等，更会被视为逐客的表示，是非常不礼貌的。

七、去家里做客忌剩饭

去别人家里做客，吃饭时不可太随意，要注意一些习俗、禁忌、讲究。比如说最常见的剩饭现象，其实在做客时是很不应该的。《朱子治家格言》有云：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”劝喻人们不要浪费。现在提倡的“光盘行动”，也是反对浪费的。去人家里做客的时候，碗里剩下饭菜不仅浪费，还不太礼貌，也暴露了自己教养的不够。再比如说，吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜，酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。

3.饮食卫生小常识

原发布者：longxiaoye9

小学生饮食安全常识1.不随便吃野菜、野果。2.不吃腐烂变质的食物。3.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。4.不喝生水。不食用过期食品和饮料。5.不要到卫生条件较差的地方进餐。6.不生吃海鲜、河鲜、肉类等。7.不食用病死的禽畜肉。8.生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。9.不吃陌生人递送的食物及饮品。10.在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。小学生安全常识——饮食卫生在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意： 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量

4.食品安全小常识 19条

一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。

（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。

对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。

《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。

尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。四防“反”。

就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。

要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。

散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。五、食品储存应注意哪些问题？应建立出入库制度，做到先进先出；各类食品分类存放，标志明显，防止交叉污染；做到离墙离地，做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。

六、如何清洗果蔬上的残留农药？（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。

一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

（2）清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

（3）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。（4）储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。

一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。（5）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，。

5.文明小知识有哪些

1、要及时而主动地表示感谢，以显示真诚。

2、要诚实守信，许下的诺言决不打半点折扣。

3、要根据不同的对象，选择恰当的途径和方法。

4、要掌握好感谢的度，力求做到合理与恰当。

5、过新年：祝长辈、亲友新年愉快。

6、当爸爸、妈妈外出时说：祝爸爸、妈妈一路平安、办事顺利。

7、当爸爸、妈妈外出归来时说：爸爸、妈妈回来啦，辛苦了。

8、自己告别家人时：您放心吧，我会照顾好自己。如果离家时间较长，就要写信或打电话问候家人。

9、自己回家时，应向父母、长辈打招呼。

餐桌礼仪

（一）在家时：

1、请长辈先入座。

2、等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

3、吃东喝汤时要小口天咽，闭嘴咀嚼，要细嚼慢咽，尽量不发出响声。

4、吃饭时，一手拿筷，一手扶住碗。

5、不敲碗，不翻撒尿拣菜肴。

6、别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。不需要时，应说：“谢谢，我真的不需要了。”

7、主动给长辈添饭加菜。

8、先吃完要说“大家慢慢吃”。

9、用餐完毕，帮助父母收拾好碗筷，擦洗餐桌。

6.卫生小知识

1、小学生应养成哪些个人卫生习惯？（1）早晚洗脸（2）早晚刷牙（3）饭前便后要洗手（4）睡前洗脚（5）勤洗头（6）勤洗澡（7）勤剪指甲（8）生吃瓜果要洗净（9）不喝生水（10）不躺着看书 2、什么情况下应洗手？（1）饭前便后应洗手（2）吃东西前应洗手（3）劳动（干活）后应洗手（4）玩游戏后应洗手（5）触摸脏东西后应洗手（6）触摸传染病人的东西后应洗手（7）到公共场所回来后应洗手（8）拿碗筷前应洗手 3、书写，阅读时，眼和书本的距离应是多少？ 30—35厘米，或一尺左右。

4、为什么要及时理发和经常洗头？理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢，头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。 5、为什么不能喝生水？生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病（肠炎、痢疾，伤寒等）和肠道寄生虫（蛔虫病等）。

6、为什么不能吃腐败变质食物？腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素，吃后会发生食物中毒，肠炎，痢疾，表现为：恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重时甚至危及生命。 7、挑食和偏食有什么害处？挑食和偏食会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。

8、为什么饭后不宜马上进行剧烈活动？刚吃过饭，胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常消化，可引起腹痛.恶心，呕吐等，时间久了还可引起消化不良和胃病。

9、看书写字时要注意什么？姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时间不可过久，走路乘车时不看书。 10、做眼球保健操有什么好处？消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。

11、每天应该刷几次牙？什么时间刷？每天应该刷两次牙，早晚各一次。 12.怎样保护牙齿？（1）吃东西后漱口（2）早晚刷牙（3）不咬过硬东西（4）不吃过冷过热的东西（5）睡前不吃东西（6）患牙病及时治疗 13、为什么不能咬笔头和手指？（1）笔头，手指不干净（有细菌，虫卵，尘土等），可引起疾病（2）影响牙齿和手指发育 14、怎样预防农药中毒？（1）不玩盛过农药的瓶，口袋和农药喷雾器（2）避免口腔，鼻腔吸入农药（3）防止农药沾染皮肤，如果皮肤沾染农药要及时冲洗净（4）瓜果蔬菜要洗净 15、为什么不能随意挖耳朵？挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎或长疖子，还可能损伤耳膜.引起中耳炎，使听力下降。

甚至造成耳聋。 16、怎样预防蛔虫病？（1）饭前便后洗手（2）不喝生水（3）生吃瓜果，蔬菜要洗净（4）不咬手指及笔头 17、怎样预防沙眼？（1）每人一条洗脸毛巾（2）不用脏手揉眼睛（3）保持手帕、毛巾、脸盆清洁（4）有条件的最好每人一个专用脸盆 18、随地吐痰有什么害处？随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。

19、“四害”指的是什么？苍蝇老鼠蚊子蟑螂 20、被狗咬伤后怎么办？立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。 21、小学生每天应至少保持多长时间的睡眠？ 10小时 22、苍蝇，蚊子能传播什么病？苍蝇传播：肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎等。

蚊子传播：乙脑，疟疾。 23、肝炎的主要传播途径是什么？甲型肝炎：主要通过病人粪便污染水源，食物传播乙型肝炎：主要通过血液及血液制品传播。

24、为什么不能随地大小便？（1）污染环境（2）传播疾病（3）不文明 25、为什么刷牙时要每人一把牙刷？防止互相传染疾病 26、怎样预防感冒？（1）锻炼身体，增强体质（2）经常开窗通风换气（3）随气候变化增减衣服（4）不去病家串门（5）感冒流行时不去公共场所 27、家里有了肝炎病人怎么办？（1）及时治疗（2）隔离消毒（用开水煮病人用过的碗筷，毛巾，衣物。用消毒剂擦拭病人用过的家具等）（3）接触病人后要洗手（4）不吃病人吃剩的东西 28、怎样保持教室的清洁卫生？（1）每天扫地，扫地前先洒水（2）常擦桌椅和门窗（3）不乱扔纸屑果皮（4）不随地吐痰（5）桌椅摆放整齐（6）注意通风换气 29、维护公共卫生应做到哪些？（1）清扫室内外环境（2）不随吐痰（3）不乱丢纸屑果皮（4）不随地大小便（5）不在墙壁桌椅上乱画。

7.关于卫生的生活小常识

个体卫生行为10条 1、饭前便后要洗手； 2、每天早晚刷牙； 3、定期洗澡、理发、剪指甲； 4、服装整洁； 5、勤晒被褥； 6、讲卫生，讲公德，不乱扔乱倒，不随地吐痰； 7、每天进行一次锻炼； 8、不吸烟，不酗酒； 9、按时让孩子参加计划免疫； 10、主动学习卫生知识。

群体卫生行为10条 1、室内整洁，无蚊、蝇、老鼠、蟑螂； 2、室内无异味，空气新鲜； 3、公共场所有禁烟标志； 4、厨房灶具干净，碗筷干净，生熟食品分开； 5、厨房通风良好； 6、厕所无臭、无蝇，便池无尿碱； 7、厕所地面、门窗、墙壁、灯具、洗手盆池整洁； 8、阳台封闭规范； 9、遵守交通规则，避免意外事故； 10、开展有益身心的文娱体育活动。希望满意，O（∩_∩）O~。

8.卫生小知识

9.餐具消毒柜的使用有哪些小常识

1、餐饮具在洗净沥干后才能放入消毒碗柜内消毒，这样的目的是缩短消毒时间和降低电能消耗。

2、塑料等不耐高温的餐具只能放置在上层的臭氧消毒低低温消毒柜内，一面损坏，下层远红外线消毒主要是针对陶瓷、玻璃等餐具。 3、陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属，平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。

而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

所以彩瓷器皿放入餐具消毒柜消毒的时候只能放置在低温层。 4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

5、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。 6、餐具消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。

7、餐具消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。 8、餐具消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。

打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。 9、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。