如何用隔水电炖锅炖牛肉汤(如何用隔水电炖锅炖牛肉)

如何用隔水电炖锅炖牛肉汤

材料：野生甲鱼，牛肉。

辅材：枸杞子，红萝卜，大枣，毛笋，平菇。

调味品：盐，白胡椒粉，米酒。

作法

第一步：野生甲鱼平卧于砧板上，当其头部外伸过后，利刃砍断，随后将甲鱼血搜集到水杯里，倒进适当高度数白酒，能够食用。随后将野生甲鱼从盖侧开启，除掉里边的内脏器官和黑色粘膜。随后烧开水，将野生甲鱼全身烫一遍，撕下表皮和手指甲。

第二步：牛肉切片，红萝卜，毛笋，平菇切片预留。

第三步：取石锅一只，入冷水，煮沸后放入姜蒜，随后将牛肉，野生甲鱼先下下锅中炖制，接着放入各种各样辅材，文火炖2~3钟头就可以，起锅时再次调料。

隔水炖盅炖牛肉汤

牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。

蒸牛肉不需要太长时间,蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老,不容易咀嚼。若想吃到爽口嫩滑的牛肉,在蒸之前可以先把生牛肉切片后,用刀背拍打,使其肉质变得松散一些,再上锅蒸会使它熟得更快。 牛肉要隔水蒸多久才能熟  牛肉在我们的日常生活中是比较常见的一种肉类,且在市面上也非常受欢迎,是大众非常喜爱的肉类之一。

隔水炖锅怎么炖牛肉

隔水炖牛肉放高压锅里是能炖熟的。

隔水炖可以炖牛肉吗

食材：

牛腩800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮克，丁香3粒。

制作步骤：

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩，建议切得大一点儿。

2、用大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。

5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，用的是过滤豆浆用的滤网，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看，这肉汤除了有几滴油腥之外，还是非常清亮的。

8、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。

如何用隔水电炖锅炖牛肉汤好喝

准备材料：牛肉250克、胡萝卜1个、洋葱半个、糯米300克、小葱1根、盐1小勺、清水适量、植物油3汤匙

1、首先准备好所需要的材料

2、之后把牛肉切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花

3、锅烧热倒入油，放入牛肉翻炒

4、再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒

5、之后加入胡萝卜丁

6、把胡萝卜炒软后再加入盐

7、然后加入适量的清水

10、再加入煮好的牛肉和汤

11、电饭煲选择煮饭键

12、煮饭时间结束后焖几分钟再打开锅盖

13、开锅后撒上葱花

14、最后拌匀即可食用

电炖锅怎么炖牛肉汤

食材用料

牛肉1700g，八角2g，大葱4g，砂仁3g，白芷3g，白蔻3g，桂皮2g，干红辣椒4g，香叶2g，花椒4g，酱油5g，盐6g

方法/步骤

1、牛腰窝清洗干净。

2、切成3、4公分的大块。

3、入凉水锅中，中火煮开。

4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整。

5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净。

6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中。

7、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟。

8、我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟。

9、喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽！

电炖锅炖牛骨汤怎么炖?

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

水煮牛肉怎么炖

牛肉不可以直接煮，先把冻牛肉化开，然后拔去血水和冰块，再把冻肉放锅里，焯一下，然后捞出洗净，再用冰糖炒糖色，上色煮炖