炼乳怎么做，自制炼乳怎么做？

其实炼乳怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自制炼乳怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享炼乳怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炼乳怎么做 在家如何做炼乳

1、原味炼乳，首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖。

2、然后开中小火慢慢煮。小贴士：大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶，这样的话才不会粘锅。

3、等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了。

4、接下来我们做抹茶味的炼乳，往锅中加入180ml的牛奶，80克的白砂糖和10克的抹茶粉。

5、然后用打蛋器搅拌均匀，之后用中小火熬至。小贴士：抹茶味炼乳的熬至 *** 和原味炼乳的 *** 是一样的。

6、接着把熬制好的炼乳过一下筛。

7、最后把我们所做好的炼乳装进瓶子中就可以了。

炼乳怎么做

炼乳的做法如下。

准备食材，牛奶200g，白糖15g，柠檬汁5g。将牛奶和白糖放入锅中混合均匀。大火将牛奶煮开后加入少许柠檬汁。

将大火转成小火，继续熬煮。可以反复这个动作，先开大火煮一会再转小火，这样可以缩短熬煮时间。煮的过程中用勺子不停地搅拌一下，防止溢锅和糊底。熬煮的时候牛奶遇柠檬会产生一些小奶渣，要用勺子将奶渣熬煮均匀。在奶中加入柠檬，可以让炼乳更粘稠些，味道也有柠檬的清香，而且有一定防腐的作用，保存时间更长。

直到牛奶煮至这样浓稠的状态，用勺子轻轻就能剥开即可。做好的炼乳可以放到储存罐中冷藏保存，给宝宝做个调味挺不错的吧用自制的炼乳搭配着面包，给宝宝再搭配上鸡蛋和蔬菜浓汤。宝宝一定胃口大开！因为这个炼乳属于一种调味品， *** 的时候会加糖在里面。所以在给宝宝添加的时候，注意别加得太多，要控制使用量。

炼奶的做法

原料：

牛奶 480ml

白砂糖 100g

锅（更好是不粘锅） 一个

硅胶勺子或木勺子 一把

做法：

1、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。

2、牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠。继续不断搅拌，到成浓稠炼乳状时关火。大致耗时20分钟，期间要一直搅拌。熬制好的倒入干净容器内，放凉后加盖密封，冷藏保存。炼乳由于糖度高不容易坏，不过还是尽早解决掉为好。

3、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳。

4、要有耐心，火候一定要自己掌握好，用小火慢慢熬。

在家怎么做炼乳？

说到炼乳非常深受大家喜爱，炼乳是牛奶制品，用途很多， *** 面包，蛋挞，糕点等都是离不开炼乳的，我记得每次和朋友聚餐必点的一道美食就是小馒头蘸炼乳，喜欢炼乳细腻的口感，真是入口即化，香甜可口，炼乳的营养价值也非常高，今天我就分享一款炼乳简单快速的做法，特别适合新手朋友们，想吃在家就能做不用到外面买去了。

【自制炼乳】

所需食材：480g牛奶，50g奶粉，100g白糖，

【 *** 步骤】

之一步：首先盆里倒入480g牛奶，倒入50g奶粉，100g白糖，一定要把奶粉和白糖搅拌至融化，要充分的搅拌至奶粉和白糖没有颗粒。

第二步：然后把搅拌好的牛奶、奶粉、白糖溶液倒入不粘锅里，开小火慢慢熬制，用铲子不停的搅拌，防止糊锅。

第三步：熬制粘稠状，我们的炼乳就做好了。

第四步：关火放凉，准备一个无水无油的干净瓶子，盖上盖子放到冰箱里冷藏保存就可以了

这样做出来的炼乳奶香味很浓，香甜细腻，做面包，蛋挞放上一些非常好吃，自己做又省钱，吃着还健康。

OK，关于炼乳怎么做和自制炼乳怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。