番茄罗宋汤简单做法(番茄牛肉罗宋汤的做法大全)

番茄罗宋汤简单做法

可以放藕，切块用盐酒抓2分钟，用流水冲洗十分钟去血水。

冷水上锅，加酒烧开撇去浮沫

加生姜粉小火慢煨2小时

我加了一薄片去籽柠檬，去腥，半小时左右捞出扔了，不能多，多了汤会发苦的。

配料

清洗改刀，百页包菜叶焯水。

起油锅放蕃茄块翻炒加少许水焖几分钟

加牛肉汤和配料烧开。

加米粉烧开

炖好的牛肉汤我分三次加配料烧的，吃多少烧多少。

调味即可，吃辣的可以加点

撒点葱花，好看又好吃，今天忘买了，跳过。

开吃

番茄罗宋汤的做法

主料

土豆、1个

番茄、1个

洋葱、半个

牛肉、适量

辅料

黄油、适量

面粉、适量

盐、少许

糖，少许

做法：

1、首先将牛腩在清水中浸泡出血水，将牛腩切成大小均匀的块状，然后准备焯水。

2、锅中加入适量冷水，放入姜片和料酒，倒入牛腩，煮开后将其捞出，然后放到砂锅中大火煮开后再转为小火慢炖一小时。

3、这期间将土豆、胡萝卜削皮后切丁，洋葱也切丁，西红柿去皮后切块。将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中和牛肉一起炖半小时。

4、准备一个炒锅，放入黄油和面粉小火炒至微黄后倒入锅中搅拌均匀。将西红柿块放入炒锅炒出汁，加入番茄酱翻炒后再倒入锅中搅拌一下。

5、最后放点盐和糖调味就可以了。

番茄牛腩罗宋汤

用料

牛肉 800克

番茄 6个

洋葱 2个

胡萝卜 3根

蒜 6瓣

黄油 50克

做法步骤

步骤 1

【牛肉焯水并炖7成熟】牛肉切小块，先炒去血水浮末，然后再放温水加姜末炖半小时~这一步很重要，首先炒血水去浮末保证后面汤汁清爽，其次牛肉炖7成熟

步骤 2:

准备6个番茄洗干净备用

步骤 3

【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，开水冲泡，去皮，切小块

步骤 4

【炒番茄酱】锅里放食用油，加姜末，把番茄炒到你看不出来是番茄为止

步骤 5

【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油，等番茄炒成番茄酱时加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软

步骤 6

【倒入牛肉和汤~加黄油炖~胡萝卜块】倒入已炖过的牛肉和汤，放一块黄油(炖出来汤汁更浓更香)，烧开后再加胡萝卜块，继续烧至胡萝卜变软

步骤 7

【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和泡在水里的土豆块~炖至土豆软烂熟了为止~

番茄罗宋汤简单做法窍门

罗宋汤有各种各样的版本，材料不尽相同，风味也各有差别。如果说是正宗的罗宋汤，应该是以俄罗斯的方子为标准吧，△毕竟，Russian soup就是这么来的。不过我家里常做的版本大致是这样的:肉类，牛骨牛肉或者羊排羊肉，最好是带有两成肥肉的。蔬菜类，洋葱，土豆，胡萝卜，西芹，还有最重要的番茄。调味品，黄油，黑或白胡椒粉，番茄酱，炒面粉，香叶，盐，干酪，比如chadder什么的都可以，只要味道不太怪就行。

做法也很简单，先用黄油把一小把面粉炒焦黄，拿出来备用，然后煎肉类，也是煎到焦黄即可，拿出备用，再把土豆，胡萝卜煎一下上色即可，盛出备用，再把洋葱煎软备用。开始烹饪，先用点黄油炒番茄酱，把番茄酱的香味炒出来后再加番茄炒，然后倒入肉类炒，然后加适量开水放入香叶烧开，转小火煮半小时左右，加入所有蔬菜类，在煮半小时左右，或到你喜欢的软烂程度，加盐调味，然后炒面粉，用一点水搅匀之后倒进去，最后，加入干酪融化之后就可以吃了?

最后提个醒，这道汤的热量极高，不可一次吃太多哦！

番茄酱罗宋汤

酱牛肉适量，番茄酱适量，胡萝卜，包菜，洋葱适量，黄油适量，盐适量，柠檬汁适量，白糖适量，生姜适量，红酒适量。

首先把酱牛肉切块。

把所有蔬菜洗干净，切成小块，包菜切片，番茄切粒。

加面粉炒至微黄，准备好的番茄酱蘸牛肉放入锅中再放入姜片。加入红酒煮30分钟。

锅中加入凡油放入洋葱，番茄炒出香味，再放入蔬菜丁。

炒片刻，再放入煮好的牛肉和汤。

在放入适量的盐，糖，胡椒粉柠檬汁煮10分钟。

粘包菜和炒好的面糊迅速搅匀，再次烧开即完成罗宋汤了。

番茄牛肉汤和罗宋汤

芙蓉蛋花汤，

追命夺魂汤，

番茄鸡蛋汤，

西湖牛肉羹，

榨菜肉丝汤，

冬阴功汤，

番茄牛腩汤，

海带豆腐汤，

排骨玉米汤，

疙瘩汤，

馄饨汤，

虫草炖鸡汤，

猪肚鸡汤，

羊肉粉汤，

白菜豆腐汤，

豆腐鱼头汤，

虾皮紫菜汤，

冬瓜虾仁汤，

娃娃菜粉丝汤，

丝瓜鸡蛋汤，

番茄肉丸汤，

罗宋汤

西餐罗宋汤的做法大全

1、牛肉切小块焯水，清水加少许料酒炖两个小时

2、黄油小火化开（如嫌腻可减少黄油加少许橄榄油），洋葱丁炒香

3、加入土豆、胡萝卜、卷心菜丁翻炒

4、最后加入番茄丁翻炒，加盐沙出汁

5、倒入牛肉清汤中煮20分钟，最后五分钟加盐、番茄沙司、黑胡椒、罗勒碎调味

6、10g面粉小火慢炒熟

7、将面粉根据喜爱的浓稠口感，筛入调味好的汤中，调匀即可。

番茄罗宋汤简单做法视频

宝宝版罗宋汤的用料

土豆 半个番茄 2个牛里脊 100克生姜 1片胡萝卜 半根洋葱 1/4个黄油 5克牛油果（或植物油） 10克包菜 150克莜麦面粉 10克普通面粉 10克盐 2克冰糖 5克生抽 适量

宝宝版罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛里脊切小块浸泡掉血水，冷水入锅加姜片出水，撇去浮沫，沥干备用。

步骤 2

土豆、胡萝卜切丁，洋葱、包菜切丝或切片，锅内加入黄油，依次放入洋葱，土豆胡萝卜，包菜，翻炒稍变软盛出备用

步骤 3

番茄去皮切小块，锅内倒入牛油果油，倒入番茄翻炒出汁

步骤 4

加入牛肉丁，继续翻炒一会儿，加水，加冰糖，加生抽，小火炖煮30分钟

步骤 5

另外一个锅，开小火，加入莜麦面粉和普通面粉，翻炒到面粉微微变成黄色，盛起备用

步骤 6

30分钟后倒入土豆洋葱胡萝卜包菜，继续小火焖煮10-15分钟

步骤 7

最后倒入面粉加入盐翻拌均匀，就大功告成啦

番茄汤为什么叫罗宋汤

　　罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。

成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。