罐焖牛肉的罐子(正宗罐焖牛肉)

罐焖牛肉的罐子

原料：牛肉350克，煮土豆250克，洋葱50克，植物油30克，面粉20克，芥末酱10克，辣酱油5克，香叶半片，精盐、胡椒粉、牛肉清汤各适量。

制法：???

1、将炒锅置火上，放植物油，烧热，放面粉，冲入牛肉清汤，搅匀成稀沙司。?????

2、牛肉洗净，切成块，撒入胡椒粉，放在热植物油中煎上色，倒入沙司锅中，放香叶、炒黄的洋葱块，用文火焖，不时搅动，待牛肉熟软时，放入芥末酱、辣酱油、精盐，调好口味，装盘，配上煮土豆上桌。特点：软烂，微辣。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

西餐罐焖牛肉

牛肉 500克料酒 2勺盐 3克克花椒 10粒八角 1个老抽 一丢丢生抽 3勺蚝油 3勺糖 15克桂皮 1小块香叶 1片姜 5片葱 半根洋葱 适量

焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡血水，沥干水份。

步骤 2

所有调料加入牛肉中，拌匀腌两小时。

步骤 3

腌好的肉及料直接倒入高压锅，不加水直接选牛肉程序炖，到点出锅开吃。 也可以好了之后加点土豆胡萝卜，拌匀再压十分钟。

罐儿焖牛肉

1.酵母混合进面粉，35℃左右温水和面，揉成面团后放置醒发1个半小时。

2.葱姜切段切片，少许花椒，30℃左右温水浸泡10分钟左右。

3.牛肉馅加葱姜水同一方向搅拌，边搅拌边加葱姜水，直到牛肉馅完全散开。

4.牛肉馅里打入一只鸡蛋，搅拌均匀，之后加2勺豆油，盐，生抽，耗油，最后加香油，香油可以让给牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。同一方向搅拌直至牛肉馅发黏即可。

5.加入切好的葱碎，搅拌均匀。

6.醒好的面团拿出揉出空气，切小段，揉圆，擀皮包包子。

7.生水上锅，再次醒发5分钟，之后开大火上汽之后蒸15分钟，关火之后放置3分钟再揭盖。

罐焖牛肉的罐子叫什么

北京动物园附近有高档美食，动物园东面不远处就有一家莫斯科餐厅，是俄罗斯风味，有罐焖牛肉，基辅式黄油鸡圈，莫斯科鱼子酱，红菜汤，还有许多西餐里面的美食太棒了，也非常适合老年人和小孩子，尤其是孩子都爱吃甜品，凡是吃过莫斯科餐厅的人都赞不绝口

正宗罐焖牛肉的做法

材料

1、牛肉适量，八角1个，桂皮1小片，香叶1片，花椒2-3颗，干红椒2-3个，蒜2-3颗，

葱若干，姜片2片，料酒，生抽，盐少许，醋少许（不是每个都需要，依据自己口味和

实际情况来，但葱姜蒜和料酒还有盐是必须的）

2、郫县豆瓣酱1勺、番茄1个、番茄酱若干、盐少许

做法

第一步，将牛肉飞水捞起，或者用冷水浸泡一晚，目的都是让肉里的血水渗出来。在美国买的肉据说在宰杀的时候都没有经过放血的，所以有股腥味。听说在英国也是这样的，别的国家就不知道了。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换了一次水。浸泡过后牛肉的颜色就变成像猪肉一样的浅色了。

第二步，水烧开，然后把浸泡后或者飞过水捞起的牛肉，连同材料中的1一起，放入开水中，加入料酒。再次煮滚后可能还会有血沫浮在汤表面，继续用勺捞掉血沫。

第三步，把处理好的牛肉和肉汤一起，倒入slow cooker，先用high档煮滚，然后调至low档，炖3小时左右。听到3小时可能很多人都傻了，其实你也可以用高压锅，这样15-20分钟左右就好了。我觉得这个slow cooker虽然很慢热很慢热，但它其实很好用。你可以上课之前把它开在那，然后就不管了，下课回来，汤也炖好了，非常方便。而且慢炖的怎么着都比高压

锅炖的要好吃。我隔壁的帅哥有个巨大的slow cooker，他常常把一块巨大的带骨猪排

用各种调料腌好放在里面，插上电源然后就出去了，留我在厨房闻着慢慢出来的肉香。

。。可馋人了。。。哈哈哈

第四步，炖好以后把牛肉块捞起来，汤留着备用。然后热锅热油，把一勺左右量的郫县豆瓣酱爆香，依次倒入牛肉、番茄、番茄酱炒香，然后把剩下的牛肉汤倒进去一起煮，如果咸味不够再加一点盐。你也可以不用把汤全倒进去，盛一碗单喝或者煮面条也非常棒！这个红焖牛肉很香，汤汁也很浓稠，郫县豆瓣和番茄酱是关键。

罐焖牛肉用的什么罐

材料

主料：牛肉500克，

辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）75克，酸黄瓜75克，

调料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克

做法

1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。

2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。

3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。

4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉，继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。

5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。

罐焖牛肉吃法

主料： 牛肉(肥瘦) 750克 土豆 750克 洋葱 250克 胡萝卜 250克

辅料： 芹菜 100克 豌豆 100克 菜花 200克 番茄 150克 青椒 100克

调料： 大蒜 25克 胡椒粉 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 油炒面 75克 番茄酱 150克 红葡萄酒 1000克 辣酱油 50克 盐 15克 各适量

做法：

1.将牛肉切方块，用精盐（部分）、胡椒面拌匀。

2.用热油煸炒牛肉，变色后，放入锅内，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。

3.将胡萝卜切片或（丝），用油炸至上色后捞出备用。

4.元葱切块，用油炒黄时放入番茄酱，炒至油呈红色时放入焖肉锅内，搅匀焖至八成熟，用油炒面粉勾芡，使汤汁稠浓，并放入精盐、辣酱油、红酒调好，再加上炸过的胡萝卜块，水焯过的青椒块，芹菜段和大蒜末搅匀煮沸。

5.装罐或砂锅时，先装用油炸过的土豆块，再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖，用小火焖10至15分钟即可。

罐焖牛肉图片

郑朝山回到空荡荡的家，不由地想起和秦招娣在一起的点点滴滴，往事历历在目，眼前却物是人非，他的心里百感交集。郑朝山决定尽快挖出候鸟，郑朝阳知道此次行动很危险，对郑朝山详细讲述了搜集到候鸟的线索，提醒郑朝山要赶在候鸟进入静默期之前把他揪出来。

白玲，郑朝阳和郝平川一起翻看候鸟寄给联络人的信件，发现里面都是空白的，郑朝阳分析这些死信会被邮局放起来保存，然后再有人联系邮局把这些死信寄到指定地点，候鸟不用出面就能唤醒所有的冷棋，郑朝阳带白玲和郝平川来到邮局，很快查出那些死信被人打电话要走了。

郝平川向白玲打听上海的风味小吃和风土人情，郑朝阳赶忙制止他，郝平川无意中透露出要和郑朝阳一起调到上海工作，白玲顿时傻眼了，郝平川意识到自己失言了，吓得赶忙跑走了，白领向郑朝阳兴师问罪，她很伤心，这个消息竟然是从郝平川嘴里听到，可郑朝阳对她只字不提，郑朝阳百口莫辩。

当天夜里，白玲把她最喜欢的香皂送给郑朝阳，把郑朝阳用了一半的肥皂拿走了，郑朝阳心里很不是滋味。今天是多门的生日，多门手把手教张超和杜十娘做炸酱面，耿三买回来一瓶好酒，他向大家绘声绘色讲述了哭丧棒，大洋马等恶霸被枪毙的情景，街坊们都觉得大快人心。

白玲特意做了罐焖牛肉为郑朝阳送行，郑朝阳不知道怎么和她解释，只能闷头吃肉，白玲担心他听不懂上海话，吃不惯上海菜，郑朝阳却不以为然，白玲自称要被调去广州市公安局，郑朝阳对她嘘寒问暖，白玲想向组织上申请和他一起去上海，郑朝阳自然求助不得。

郑朝阳和郝平川明天出发去上海，罗勇和公安局全体干警为他们俩举行欢送会，干警们一致要求白玲高歌一曲，白玲唱了一首苏联的摇篮曲，博得大家热烈地掌声，郑朝阳提议让罗勇来一个，干警们异口同声喊口号，催罗勇唱歌，罗勇唱了一首家乡四川的小曲，白玲不舍得和郑朝阳分开，她闷头自斟自饮，郝平川为了活跃气氛即兴高唱一曲，被多门冷嘲热讽一番，两个人一言不合就大吵一架，干警们刚想过去拉架，郝平川突然鞠躬向多门赔礼道歉，情不自禁抱着他嚎啕大哭，多门也激动地热泪盈眶，在场所有人都为之动容。

白玲悄悄躲出去，郑朝阳紧随其后跟过来，看到白玲蹲在一边暗自垂泪，郑朝阳不停地为郝平川和多门和好的事大发感慨，白玲只好承认她申请去上海的报告没有批下来，郑朝阳根本不信，还以为白玲骗他，可白玲言之凿凿，郑朝阳想去找罗勇理论，白玲急忙拦住他，对他千叮咛万嘱咐，郑朝阳蹲在原地一言不发，白玲承认她当初主动申请调来市区，没等白玲说完，代数理就把郑朝阳叫走喝酒。

郑朝阳一口气喝了很多酒，白玲坐在旁边借酒浇愁，郑朝阳借着酒劲把条幅一把拽下来，让大家都解散，他当众宣布这一辈子都不离开北京了，多门和郝平川苦苦规劝，罗勇对他破口大骂，两个人吵得不可开交，白玲立刻制止他们，让郑朝阳服从组织安排，承诺有机会就去上海看他，白玲鼓足勇气当众承认喜欢郑朝阳，郑朝阳立刻蔫了。

罗勇宣布在场所有人都要奔赴全国各地的公安局，让大家互相告别，现场气氛立刻凝重了，干警们眼含热泪和同生共死的战友们依依惜别，郑朝阳哭得泣不成声，他仿佛看到齐拉拉率真的笑脸，白玲和郑朝阳泪眼相看，不由地想起他们俩相识以来的一幕幕往事。

郑朝山和郑朝阳同坐一辆火车，列车员来查票，郑朝山拿出自己的车票，列车员说出接头暗号，还亮出那个钥匙牌，郑朝山万万没想到大名鼎鼎的候鸟竟然是一个普通人，郑朝阳就坐在郑朝山的后面，兄弟俩并肩作战。