煮不烂的牛肉病死牛肉能吃吗(煮不烂的牛肉病死牛肉)-工商资讯网

煮不烂的牛肉病死牛肉能吃吗

牛吃了塑料袋有可能引起窒息死亡，塑料袋停留在胃里，内脏不要食用，牛肉可以吃的。

塑料袋属于有机高分子物质。在胃里面很难被消化分解。一般只能随粪便排出体外。如果过多的塑料袋，可以引起胃结石，甚至死亡。如果你家的牛吃的塑料袋不是太多，就不用太担心，如果不吃草料，是因为牛的胃部消化塑料袋，导致牛的整个消化系统暂时出现问题。不用几天，塑料袋排出体外以后就没有事了。

因为牛肉的瘦肉较多，脂肪较少，且大多都含有筋，所以会导致牛肉难以炖烂，另外在炖牛肉前放盐了，也会导致牛肉发硬不易煮烂。

跨炖牛肉整个处理过程，都是为了锁住肉块的水分，也就是肌肉纤维细胞的水分，不要流失，已使肉丝均匀受热，成熟一致，吃着口感才会像炖羊肉一样软嫩。

牛肉如果没有炖烂的话,是可以重新回锅再继续炖的。

炖牛肉时的小妙招：

1、巧用茶叶,只加开水如果是炖着吃,用纱布包一小撮茶叶,即可增香又可以使牛肉酥软得快些,一次性加足水,如果中途必须加水,要加开水,不能加冷水。 2、蜂蜜或红酒分解蛋白炖时放些蜂蜜或红酒,这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。

牛肉先焯过水再去炖就软烂不柴了，下面是具体做法：

准备材料：西红柿 2个，土豆 1个，牛肉 500克，姜 3片，葱段适量，蒜 5瓣，橄榄油 10g，酱油适量

1、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。

2、准备好其他材料，牛肉切块备用。

3、切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。

4、锅中倒入橄榄油，油热后下葱姜蒜爆香。

5、在锅中倒入切好的西红柿。

6、加入牛肉，倒入适量酱油翻炒。

7、锅中加入2000ml左右水和土豆，熬制1.5小时。

8、1.5小时后，出锅装盘，西红柿土豆炖牛肉即可食用。

高压锅牛肉炖不烂，是不是炖的时间短了，高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右，首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了。

高压锅煮牛肉煮不烂的原因：

煮牛肉之前放盐

在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发硬不易煮烂。任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了。

加的凉水煮

牛肉最忌忽冷忽热，中间要加水时也一定要加热水，不然牛肉就会变硬了

一个正在复习肉品的小本前来回答：外表鲜红色是因为牛肉表面与空气中的氧相接触，肌红蛋白成为氧合肌红蛋白（鲜红色），而里面的肉因为没有暴露呈现肌红蛋白本来的颜色（紫红色）

在家会炒一些牛肉来吃，牛肉炒熟嚼不烂怎么解决我来教大家一个做法，我们可以把这种牛肉放入高压锅里面，再给他炖煮一下，大约十分钟左右，这种嚼不烂的牛肉就会被煮的很软烂了，因为制作牛肉是必须要用高压锅来炖，煮的，高压锅里面的温度是特别高的