牛舌怎么炒比较好菜「牛舌怎么炒」

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牛舌头怎么做好吃

爆炒牛舌好吃，以下是做法：

食材：牛舌，盐，鸡蛋清，淀粉，青椒，红椒，姜蒜，料酒，酱油。

1.将牛舌切片，加入盐。

2.将牛舌中加入半个鸡蛋清。

3.将牛舌中加入淀粉，搅拌均匀。

4.准备杭椒100克，切块备用。

5.美人椒50克，切块备用。

6.葱姜蒜少许，切片。

7.锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用。

8.锅留底油加入葱姜蒜爆香。

9.倒入辣椒，爆炒。

10.下入牛舌，爆炒入味。

11.加入大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁，翻炒均匀。

12.撒上香菜段，出锅即可。

爆炒牛舌成品图

炒牛舌头的做法大全

1.适量的青红辣椒蹭它们的清香味，品相也靠它们调色了，功臣！

2.备齐辅料，按照自己的口味来配，青花椒比较关键，独特的香味能给牛舌添彩；这里的辛香料都有提香去腥的功能

3.牛舌切片，这步很关键，建议先磨刀再切。先去皮再片肉。牛舌特别容易炒老，炒老了就咬不动，切薄能快速熟透还能保持鲜美！

4.腌制牛舌（照片忘记拍了，用研制的牛肉丝代替）。我从来不用嫩肉粉，每次都会说这个问题，烹饪技巧那里会特别讲到。言归正传，腌肉需要入蛋清、玉米粉、豆瓣酱、胡椒粉

5.提味去腥利器！泡姜！四川人做饭必须会腌制泡菜！切丝…

6.熟油后炒料，火不要太大，油熟后关小火炒即可，直至炒出香味

7.料炒香后开大火油滚了就下腌制好的牛舌快速翻炒！快速！！（电影里面大厨掂锅就在这个时候！动起来吧～）之一层变色后烹料酒去腥诱香

8.炒到7成熟就立刻放入青红辣椒，快速翻炒！快速！！

9.炒至八成熟放入大葱段快速翻炒！快速！

10.熟透立马起锅不做任何停留

牛舌头怎么做好吃？

爆炒牛舌好吃，以下是做法：

食材：牛舌，盐，鸡蛋清，淀粉，青椒，红椒，姜蒜，料酒，酱油。

1、将牛舌切片，加入盐。

2、将牛舌中加入半个鸡蛋清。

3、将牛舌中加入淀粉，搅拌均匀。

4、准备杭椒100克，切块备用。

5、美人椒50克，切块备用。

6、葱姜蒜少许，切片。

7、锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用。

8、锅留底油加入葱姜蒜爆香。

9、倒入辣椒，爆炒。

10、下入牛舌，爆炒入味。

11、加入大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁，翻炒均匀。

12、撒上香菜段，出锅即可。

13、爆炒牛舌成品图。

爆炒牛舌的做法大全

爆炒牛舌的做法

食材明细

主料

牛舌

300g

杭椒

100g

美人椒

50g

葱

少许

鸡蛋清

半个

淀粉

少许

辣椒炒肉调味料

1罐

姜

适量

蒜

适量

辅料

食用油

适量

盐

适量

爆炒牛舌的做法步骤

1准备牛舌300克，加入少许盐。

2加入半个鸡蛋清。

3加入少许淀粉。

4搅拌抓匀。

5牛舌滑熟。

6起锅烧油爆香。

7倒入辣椒。

8下入牛舌。

9加入辣椒炒肉酱汁。

10翻炒均匀，撒上香菜段出锅。

11出锅装盘。 小窍门 *** ： 1、将牛舌切片清洗干净腌制入味上浆备用，美人椒、杭椒切滚刀片备用。 2、锅内入油，将牛舌滑熟备用。 3、另起锅入底油，葱姜蒜爆香后加入辣椒炒肉酱汁，入美人椒、杭椒翻炒片刻，加入牛舌炒匀出锅即可。

好了，牛舌怎么炒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛舌怎么炒比较好菜、牛舌怎么炒的信息别忘了在本站进行查找哦。