豆芽炒肉怎么做好吃，豆芽炒肉怎么做好吃视频

大家好，相信到目前为止很多朋友对于豆芽炒肉怎么做好吃和豆芽炒肉怎么做好吃视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享豆芽炒肉怎么做好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

豆芽炒肉丝的家常做法？

我们日常生活饮食当中经常会吃到豆芽的菜，比如说黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、虽然都叫豆芽，但做法不同，口感也不同，黄豆芽和黑豆平时都炖着吃，或者是垫底儿用，我们平时吃的豆芽炒肉丝都用绿豆芽，它口感好营养价值高，它可以清热去火、开胃健脾、排毒养颜，它的作用非常的大，与它搭配的食材也很多，可以根据个人的口味与其他食材搭配，我家平时很喜欢吃绿豆芽炒肉丝，口感好还下饭，做法比较简单，猪精肉(250克) 绿豆芽(250克)鸡蛋1个

调 料：植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克)料酒（10克） 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)

*** *** ：

1.绿豆芽清洗干净，沥干备用；

2.将精肉洗净，切成细丝，加适量水淀粉、料酒、蛋清、盐抓拌均匀备用；

3.起锅烧油，油热后，下入葱丝、姜丝爆香，放入肉丝翻炒均匀，中火炒至入味至完全熟透；

4.放入豆芽与肉丝煸炒，加入盐、醋，翻炒均匀至豆芽断生即可出锅装盘。

豆芽炒肉怎么做好吃

绿豆芽是很常见的蔬菜，豆芽的营养价值要比豆本身要高，绿豆芽也是一样。在形成绿豆芽的过程中，原来的蛋白质和维生素会增多，许多人喜欢吃绿豆芽不仅是因为绿豆芽口感较好，价格便宜，更多的是因为这种食材的营养价值较高。

材料

主料：绿豆芽300g、猪肉100g；

辅料：花生油10ml、盐1g、胡萝卜20g、芹菜50g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油5ml、醋3ml

豆芽炒肉

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准备食材：自发绿豆芽去除根部。

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2

猪肉切丁，放入少许酱油腌制一会。

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3

热锅放油，放入肉丁翻炒。

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4

加入葱姜蒜爆香。

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5

翻炒至肉变色。

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放入绿豆芽，在加入少许醋。

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7

放入芹菜翻炒几下。

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放入胡萝卜翻炒几下。

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炒至食材断生后加入少许盐翻炒均匀即可。

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原料简单易做。

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小贴士

加入少许醋增加豆芽的脆感。

肉丝炒豆芽怎么炒好吃

1.首先我们准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒肉丝的时候，我们要先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。

3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。

技术要点：

绿豆芽水分比较大，一定要断生以后再放食盐，而且大火快炒、迅速出锅，以免大量出水，影响口感和卖相。

豆芽炒肉的做法,豆芽炒肉怎么做好吃,豆芽炒肉的家常做法

清炒豆芽的做法：

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。

温馨提示：

1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素c，口感才好。

肉炒黄豆芽的家常做法大全

【 黄 豆 芽 炒 肉 】

食材用料：黄豆芽 200克、瘦肉 150克、葱 一根、姜 几片、

红椒壳 一个、盐 3克、味精 3克、胡椒粉 3克、老抽 10克

蚝油 10克、味极鲜 10克、玉米淀粉 适量、食用油 适量。

做 法 ：

主料图。将黄豆芽、瘦肉洗净，备好葱姜、辣椒壳。

将瘦肉切丝，放入胡椒粉、味极鲜、淀粉。

将肉丝与调味料搅拌均匀，腌制10分钟。

葱切段、姜切小片、辣椒壳切碎备用。

锅中倒入适量食用油，热锅后倒入肉丝，改小火煸炒。

煸炒至肉丝松散变色，盛到碗中备用。

锅中留少许底油，爆香葱姜辣椒壳。

爆香后倒入洗净的黄豆芽，略炒几下。

锅中加入适量清水，中火焖制黄豆芽。

豆芽即将断生时放入味极鲜、蚝油、老抽、胡椒粉、盐调味，大火煸炒。

倒入炒好的肉丝，一起大火煸炒。

煸炒至汤汁收底、食材熟透，即可盛入盘中食用。

香气四溢的黄豆芽炒肉就可以享用啦。

小 贴 士

黄豆芽难熟但不建议焯水，会丢失豆芽的香味和营养，所以就添水焖制。

炒好的肉丝要等到豆芽熟后再放入，不然煮太久肉质会变柴。

【黄豆芽炒肉】

主料：带脂里脊300克、黄豆芽 500克;

配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。

做 法：

带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟，黄豆芽冲洗干净，洋葱红椒剁碎

热油锅内爆香花椒洋葱

放入肉丝翻炒

翻炒均匀以后放入剁椒，继续翻炒，然后加入少许的盐调味，等肉熟了以后放入黄豆芽

等黄豆芽熟的差不多的时候大火收汁出盘就可以了。

豆芽炒肉咋炒好吃

豆芽炒肉丝

主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克

辅料：杭椒2个

调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

具体步骤：

1、首先将绿豆芽放入盐水中进行浸泡，需要20分钟以上，随后再进行清洗，再将之捞出，备用。

2、将大蒜切成片，将杭椒的籽去除，切丝备用。

3、将猪瘦肉的血水洗净，切成丝。猪肉比较腥，还需进行腌制，将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉，用手抓均匀后腌制，需要静置半个小时。

4、这时就可以热锅了，等油热了加入适量的白糖，等白糖融化了，就将肉丝放入。

5、用大火煸炒肉丝，将肉丝上色。随后将之盛出备用。

6、继续热锅，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。

7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中，有香味之后，下入绿豆芽，大火均匀翻炒。

8、等绿豆芽熟了，将肉丝放入，继续翻炒。

9、最后进行调味，加入适量的食盐、醋，均匀搅拌。过一会儿就可以吃了。

绿豆芽炒肉丝的功效

绿豆芽炒肉丝可以以滋阴润燥、改善贫血等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，从而帮助人体，清除血管壁中的胆固醇和脂肪堆积，有效的预防了心血管病变。它还含有大量的膳食纤维，促进肠胃的消化，有效的预防了便秘，是一种理想的减肥食品。猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸，可从而给我们的身体提供了血红素。预防了贫血，这道食谱很适合贫血人群。

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