山羊肉是凉性还是温性「农业知识」

山羊肉是凉性还是温性山羊肉是热性的。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”山羊肉煲汤具有滋补的功效，尤其在寒冷的季节最适合不过，还能起到暖胃的作用，既营养又美味。自古就深受人们欢迎。羊肉分为山羊肉和绵羊肉，很多人都搞不清楚这两者到底有何区别。山羊肉中含有丰富的高蛋白及钙、铁、锌等微量元素，对促进人体的代谢和营养吸收有很大的作用。还能保护人体的胃壁，可增加胃粘膜中胃液的分泌，改善胃肠功能，还可预防胃肠疾病的发生。对男性来说，还有补肾的作用。从中医角度看，羊肉均为温热食物，不过绵羊肉偏热，因此更具有滋补作用，特别适合体寒、产妇、体虚者食用。而山羊肉偏温凉，山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂的肥胖患者以及老人食用。