牛肉怎么吃蛋白质含量高(牛肉怎么吃蛋白质)-工商资讯网

牛肉怎么吃蛋白质含量高

牛肉和羊肉相比，牛肉蛋白质含量高。

每100克新鲜牛肉中含有蛋白质20.2克，海拉尔羊肉作为羊肉中之上品，每100克羊肉中含有蛋白质18克。

虽然羊肉种类不同，但蛋白质含量与海拉尔羊肉差不多，在18克左右，但牛肉有20.2克。因此牛肉蛋白质含量更高。

营养功效:

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

牛肉蛋白质含量高的食物

每100克新鲜牛肉中含：蛋白质20.2克；脂肪 2.3克；钙 9毫克；锌 3.71毫克。每100克牛肉干中含：蛋白质45.6克；脂肪40克；钙43毫克；锌7.26毫克。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

吃牛肉蛋白质高吗

1、兔子肉

兔子肉与一般畜肉的成分各有不同，其特性是：含蛋白较多，每豪克兔子肉中含蛋白21.5克；含人体脂肪少，每豪克仅含人体脂肪0.4克；带有丰富多彩的大豆卵磷脂；含胆固醇较少，每豪克含胆固醇仅有83mg。因为兔子肉含蛋白较多，营养成分较高，含人体脂肪较少，是人胖较为理想化的肉制品。

2、牛羊肉每100克牛羊肉脂肪率：2.3克

牛肉的营养使用价值仅次兔子肉，也是合适于人胖服用的肉类食品。每豪克牛羊肉含蛋白20克以上，牛肉蛋白质含有的必须氨基酸较多，并且含人体脂肪和胆固醇较低，因而，非常合适人胖和高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病患者适当服用。

3、鱼类

鱼类的脂肪率一般是1%-3%，即每一百克鱼类大概有1-3克人体脂肪，看鱼的品种。

一般畜禽肉的人体脂肪多见饱和脂肪，而鱼的人体脂肪却带有多种多样不饱和脂肪，具备非常好的降胆固醇功效。因此，人胖吃鱼类不错，既能防止肥胖症，又能避免动脉硬化和冠心病的产生。

4、牛肉：

牛肉的猪瘦肉一部分脂肪率是4.1%，可是实际上，牛肉许多是胖瘦各半的，尤其是在外面吃得炖羊排，要不然为什么叫“小肥羊”。

5、鸡脯肉均值脂肪率9.4%（鸡胸脯肉一部分的成分最少，仅有1.9克/100克）

每豪克鸡脯肉含蛋白质高达23.3克，脂肪率比各种各样畜禽肉低得多。因此，适度吃些鸡脯肉，不仅有利于身体健康，也不会造成肥胖症。

6、猪瘦肉

猪瘦肉含蛋白较高，每豪克可达到29克，每豪克生猪肉脂肪率为6克，可是一般的带点白肉的生猪肉人体脂肪含达到37%。

7、鹅肉

鹅肉削皮猪瘦肉一部分的脂肪率仅有7.5%，但是带上皮细胞，及其不太瘦的肉脂肪率就会有可能做到19.7%-35%

同样，也有鸭肉的脂肪率也是较为高的。

牛肉怎么吃蛋白质含量最高

每100克肉类的蛋白质含量：肥猪肉 2.2克瘦猪肉 16.7克肥瘦牛肉 17.7克肥瘦羊肉 13.3克每100克鱼肉的蛋白质含量：黄鱼 17.6克带鱼 18.1克青鱼 19.5克鲫鱼 13克花鲢 15.3克黄鳝 18.8克不是蛋白质含量高就是营养好，还要看蛋白质模式(各种氨基酸的比例)是否和人体的最接近。基本上来说，四条腿的（猪、牛、羊、等）不如两条腿的（鸡、鸭、鸽子)等,两条腿的不如一条腿的(蘑菇等菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼类).不过各种事物均衡摄入是最好的了.

牛肉怎么吃蛋白含量最高

牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白质为19.9克

猪肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白质为13.2克

鸡肉每一百克所含的蛋白质为19.3克

所以蛋白质最高的是牛肉

牛肉怎么吃蛋白质含量高呢

牛肉不仅高蛋白，而且脂肪含量很低。

每100g瘦牛肉含蛋白质20.2g

它的蛋白质：脂肪比例是10：1

☆牛肉含维生素B6、肉毒碱、蛋白质、钾，铁等等。能增强免疫系统，提高胰岛素合成代谢的效率，更有助于训练后身体恢复。

☆牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

牛肉高蛋白食物吗

每100克牛肉干的营养成分：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

（以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表（2002）》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。）