洋葱黄油炒牛肉(橄榄油洋葱炒牛肉的做法)

洋葱黄油炒牛肉

牛排里的黄油有两个用法：

1、作为煎牛排的油使用

腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

2、牛排出锅时涂抹使用

煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。

拓展资料

煎牛排的做法

一、用料

1、主料：牛排4块

2、调料：食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量

二、做法

1、牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用。

2、锅烧热，放入黄油熔化

3、牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度

4、大概煎三四分钟后，翻边继续煎。盛出装盘。

5、用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香

6、炒软后放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，放入一小碗冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，并淋到牛排上。

洋葱炒牛肉做法

牛肉腌制先炒变色。然后热油爆香放入豆干炒再加入洋葱翻炒最后加牛肉炒熟加调料

洋葱黄油炒牛肉粒

食材

洋葱（切丝） 1只 、 土豆（切薄片） 1只 、 黄油 15g 、 生抽 适量 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1/4

小火，将黄油放入，融化后放入洋葱，稍稍煸炒。

步骤2/4

将土豆片铺排在洋葱上面，加入生抽、白糖。盖上锅盖，小火焖煮。

步骤3/4

期间经常翻炒一下，再用小火焖煮至土豆熟烂。

最后一步

关火，出锅，完成，可以吃啦

黄油洋葱牛肉做法

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法步骤：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 

3、剁碎蒜头和洋葱 

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

洋葱黄油炒牛肉的做法

主料

牛柳200克

米饭300克

辅料

鸡蛋1个

洋葱50克

香菇5朵

黄油30克

玉米粒50克

淀粉2茶匙

配料

葱1根

香菜3根

酱油1大匙

料酒1小匙

胡椒粉小许

盐1/2小

1. 把所有材料准备好。

2. 米饭用温水冲洗一下，并用筷子搅散。

3. 牛柳洗干净，切成小粒备用。

4. 用调料A和少许全蛋液腌制10分钟左右。

5. 鸡蛋加小许盐和水打散备用。

6. 洋葱洗干净切成小粒备用。

7. 香菇用温水泡开，切成小粒备用。

8. 玉米粒洗干净，沥干水份备用。

9. 热锅下油，把蛋液摊熟备用。

10. 另起油锅，把腌制好的牛肉粒炒熟，盛出，备用。

11. 另起油锅，爆香洋葱粒后，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，备用。

12. 锅洗干净，热锅后，下黄油。

13. 黄油溶化后，倒入米饭，翻炒。

14. 炒至米饭有点偏干的时候，加入所有炒好的牛肉粒、洋葱、香菇粒等，继续翻炒。

15. 加入调料B，翻炒。

16. 最后，撒入葱花和香菜，拌炒均匀即可。

17. 盛出，即可开吃了。

18. 裹着黄油奶香的牛肉饭特诱惑。

19. 每一颗米粒都有黄油的奶香味。

洋葱黄油炒牛肉好吃吗

工具/原料

more

牛里脊 (200g)

洋葱 100g

鸡蛋 1个

中筋面粉（普通面粉） 10g

淡味黄油 10g

植物油 适量

清水 适量

酱汁： 适量

番茄酱 15g

温水 10g

生抽 2g

柠檬 1片

方法/步骤

1/15分步阅读

牛肉里脊洗净切片。

2/15

切碎的。

3/15

把洋葱洗净，切成丁。

4/15

在平底锅中用低温融化10克黄油。黄油可以增加牛奶的味道。如果没有，可以用普通植物油代替。

5/15

然后加入洋葱炒。

6/15

冷却一点，然后把洋葱倒进碎牛肉里。

7/15

加入1个鸡蛋和10克中筋面粉（普通面粉）。

8/15

用筷子拌匀。

9/15

把手掌弄湿，在手掌里放些肉末，揉成团。

10/15

来回拍打你的手做个肉饼。这样可以使肉饼更紧实，煎炸时不易散开。

11/15

再次加热油底壳并排空机油。

12/15

请把煎饼放进去，用小火煎至底部发黄。翻炒至两面发黄。

13/15

在肉饼表面喷一点水，盖上盖子煮3分钟左右再吃。

14/15

接下来，准备酱汁。在小碗里，倒入15克番茄酱、10克温开水、2克生酱油，挤几滴柠檬汁，拌匀。

15/15

淋在蒸肉饼上吃！

黄洋葱可以炒牛肉吗

牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。

洋葱炒黄牛肉怎么做好吃

食材

洋葱（半个）肥牛（80克）植物油（半勺）

盐（3克）蒸鱼豉油（1勺）料酒（少许）

步骤1: 肥牛片解冻，洋葱切条。洋葱选紫皮或白皮都可以。白皮相对容易熟一些，也不会那么辣。但是感觉紫皮营养更丰富一些？

步骤2: 热锅热油，下洋葱小火翻炒。

步骤3: 炒到洋葱发软。洋葱超软后口感发甜，能解牛肉的膻气。

步骤4: 下肥牛片，料酒，盐，蒸鱼豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水，也可以直接炒，因为是机器削成的薄片，所以很容易熟。

步骤5: 炒到牛肉片变色即可，不要炒的太久肉质就老了。因为孩子不能吃辣，所以没放黑胡椒粉，出锅前加一点会更香。

洋葱黄油炒牛肉怎么做

主料

牛腩150g

蛋糕块200g

辅料

芝士18g

盐10g

胡椒面5g

做法步骤

1.把新鲜的牛奶肉切成小块的，然后就把它们放在煎锅里面，把以上准备的各种辅助调料全部都放进里面，把他煎今天到八成熟为止

2.然后准备了之前做好的蛋糕块，如果没有蛋糕块的朋友们可以选择一些吐司块，如果有蛋糕块的话一般就是把它切成厚度为1厘米或者2厘米

3.把我们之前用炒锅煎好的牛肉全部都整齐的平整的码放在这一个蛋糕上面，可以适当的用筷子给他们排练一下最好是平平整整的看起来就像￥1牛肉蛋糕

4.在这个牛肉蛋糕的上面撒上一些知识奶酪，这些的话就可以按照自己的口味看情况添加多少，如果比较喜欢吃的话那么可以适当的多加一些然后也可以在上面稍微再撒些胡椒粉

5.把他们放进烤箱稍微烤一下，一般的话就是180度10分钟左右但是自己根据自己的烤箱来定好时间和温度吧

洋葱炒牛肉百科

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：洋葱(白皮)15克

调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋葱去老皮洗净切成块;

2. 牛肉洗净切片;

3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;

洋葱炒牛肉其他系列

4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;

5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;

6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

制作要诀

因有牛肉拉油过程，需准备植物油50克左右。

制作材料

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：洋葱（白皮）200克

调料：姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

烹饪方法

1. 姜洗净去皮，剁成末；

2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。