丝瓜肉馅怎样做好吃(丝瓜牛肉馅儿)

丝瓜肉馅怎样做好吃

可以，我吃过丝瓜馅饺子，嫩嫩的丝瓜切馅，放肉馅里搅拌搅拌，放六必居干黄酱一拌，放十三香，鸡精，香油，一点点盐，白胡椒粉，拌馅，和面，凉水和面，醒面，反复揉搓，自制饺子皮，开始包饺子了，香喷喷的，包完下锅五分钟煮熟了，捞出来，浓郁多汁，特别有食欲，孩子大人都爱吃。

丝瓜肉馅怎样做好吃又简单

羊肚菌丝瓜汤的正确做法

食材准备：新鲜羊肚菌、丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油。

做法步骤：

1、丝瓜去皮，切滚刀块；新鲜羊肚菌清洗干净，剁碎；猪肉剁碎，将羊肚菌和猪肉搅拌均匀，馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。

2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。

3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。

4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的丝瓜，转大火煮5分钟关火，最后放入适量盐调味，撒上葱花即可。

肉馅丝瓜怎么做好吃

制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

丝瓜怎么吃馅好吃

1.糯米清洗干净后浸泡一个晚上，捞出来，放在蒸锅上蒸熟即可，糯米需要提前充分泡发，蒸出来口感又软糯又劲道。

2.胡萝卜和鲜香菇都切成细碎的末，倒入盆里，加入糯米饭。

3.蔬菜末里淋入少许油，拌匀锁住水分，跟糯米饭一起混合起来加盐调味，拌蔬菜馅的时候先倒入油锁住水分，再加盐调味就不会出汁了，拌出来的蔬菜汁口感也特别好。

4.丝瓜叶要采用顶部最嫩的部分，将叶片摘下来，去除杂质后放入清水里轻轻搓揉，将表面的绒毛搓揉掉。稍微搓揉即可，不要使大力气，稍微留点绒毛也没什么影响的。

5.洗干净的丝瓜叶用开水汆烫后泡入凉水中，保持嫩绿的颜色，同时叶片也更劲道不易烂。

6.将丝瓜叶轻轻拧干，取一小坨糯米饭，捏成椭圆形，放在叶片中间，包裹起来。

7.将包好的丝瓜叶糯米卷放在蒸锅上，大火蒸10分钟即可出锅。蒸好的糯米卷直接就可以食用了，如果觉得太清淡，可以配上蘸料一起食用。

丝瓜做馅儿怎么做好吃

用丝瓜坐馅料挺好的，美味，有营养，但是涉及到一个问题就是容易出水，包饺子得话，馅料出睡是哒大忌，不过也可以处理的，处理得当就没问题，如果馅料有水，包饺子不好包，还容易下锅煮的时候露馅，那我们应该怎么做那，很简单，馅料调制前要总早杀一下，几分钟候在用纱布挤出水

丝瓜肉馅的做法大全窍门

准备食材：

面粉，猪肉，鸡蛋，丝瓜，料酒，食盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱花，姜末。

制作步骤：

1.首先，盆里面加300克普通面粉一勺食盐，打入一颗鸡蛋。把鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。倒入180毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成面条，最后揉一个偏软的面团，盖上盖子放十分钟。

2.接下来，准备一块新鲜的前腿肉。切成小块，放进绞肉机里，打成肉馅。打好之后倒进大盆中，放入加一勺料酒，一勺食盐，少许的十三香，两勺生抽。一勺老抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉去腥。接下来再加入清水，这个水分三次来加。加完第一次，顺着一个方向把它搅拌，加清水调出来的馅料鲜嫩。搅拌上劲后，我们再加第二次清水进来，同样顺着一个方向搅拌均匀。大约搅两分钟左右，再加第三次水进来，还是顺着一个方向搅拌均匀，大约搅三分钟左右。放入葱花，姜末，浇上烧好的热油，激发一下小葱的香味。再加一勺香油进来，再次把他们充分的搅拌均匀备用。

3.准备几根丝瓜，去头去头，去掉外皮，切成薄片，在切成长条，最后切成小丁。切好之后再放进一个大碗中。放一勺食盐，去掉丝瓜里面的水分，用筷子搅拌均匀腌十分钟。丝瓜也腌好要把它放在笼布里，挤出里面多余的水分。再放进肉馅里。再次把它们搅拌均匀，让丝瓜和肉馅充分的融合在一起，我们的馅料就调好了。

4.面团也醒好，放到案板上揉匀，再搓成长条，下大小均等的小剂子，取一个剂子按扁。 用擀面杖擀成一个中厚边缘薄的饺子皮。饺子皮中间放适量的馅料对折捏合。

5.锅中提前烧水，水开之后加一勺食盐，加食盐煮出来的饺子不沾锅不破皮。再把饺子一个个下进锅里， 用铲子顺着锅边轻轻的推动一下，防饺子粘连在一起。大火烧开， 我们点第一次水。再用锅铲推动一下 ，等水开在点第二次，也要轻推一下，水开点第三次水就可以等水开了，最后所有的饺子都飘起来，而且变得鼓鼓的说明饺子就熟了。

丝瓜蒸肉馅

【基本食材】面粉，猪肉，鸡蛋，丝瓜，料酒，食盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱花，姜末

【制作步骤】

1.首先，盆里面加300克普通面粉。一勺食盐增加筋性，打入一颗鸡蛋。加鸡蛋的饺子皮口感好，而且非常的有营养。把鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。倒入180毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成面条，最后揉一个偏软的面团，盖上盖子放一边松弛十分钟。

2.接下来，准备一块新鲜的前腿肉。切成小块，放进绞肉机里，打成肉馅。打好之后倒进大盆中，放入加一勺料酒，一勺食盐，少许的十三香，两勺生抽。一勺老抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉去腥。接下来再加入清水，这个水分三次来加。加完第一次，顺着一个方向把它搅拌，加清水调出来的馅料鲜嫩你多汁，口感非常的好。搅拌上劲后，我们再加第二次清水进来，同样顺着一个方向搅拌均匀。大约搅两分钟左右，再加第三次水进来，还是顺着一个方向搅拌均匀，大约搅三分钟左右。放入葱花，姜末，浇上烧好的热油，激发一下小葱的香味。同时也可以锁住肉馅的鲜味和香味，一举三得，不可以省略哦，再加一勺香油进来。再次把他们充分的搅拌均匀，放旁边备用。

3.准备几根丝瓜，去头去头，去掉外皮，切成薄片，在切成长条，最后切成小丁。切好之后再放进一个大碗中。放一勺食盐，刹 一下丝瓜里面的水分，用筷子搅拌均匀，放旁边腌十分钟。十分钟之后，丝瓜也腌好了，要把它放在笼布里，挤出里面多余的水分。再放进肉馅里。再次把它们搅拌均匀，请动动您发财的小手，给我点个赞吧！让丝瓜和肉馅充分的融合在一起，我们的馅料就调好了。

丝瓜猪肉饺子馅怎么做好吃

料

丝瓜4根

五花肉适量

辅料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

蒜瓣适量

五花肉烧丝瓜的做法步骤

1.丝瓜去皮，切成滚刀块，五花肉切片，用盐，生抽等腌一下，把蒜切成末

2.锅烧热放少许油，把五花肉煸熟取出

3.锅里留底油，放入丝瓜翻炒至变软，放入五花肉

4.翻炒均匀，放入耗油，盐调味，放入蒜末炒出香味即可出锅

丝瓜肉馅怎样做好吃窍门

主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克，平菇适量

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把平菇洗干净，丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把平菇丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

丝瓜怎么做馅

丝瓜酿肉这道菜是夏天非常下饭的一道菜，也是我很喜欢的一道菜，我来教你详细的做法！

用料:丝瓜，肉沫，鸡蛋，淀粉，料酒，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜，红椒，葱，蒜

步骤1

丝瓜选直一点的，去皮之后斜刀切成段

步骤2

用挖球勺挖掉部分瓤，不要挖太/深了，没有挖球勺用不锈钢勺子代替

步骤3

像这样挖，千万别挖通了，浅浅挖一层就可以了，不然肉太多蒸的时间要延长了，蒸的时间如果延长瓜就不绿了

步骤4

就是这样啦

步骤5

准备肉馅:肉沫，胡萝卜，丝瓜的瓤，一起剁细，喜欢吃姜的可以放点，不喜欢吃就别放了

步骤6

加入少许盐，糖，胡椒粉，料酒拌匀

步骤7将肉沫填入丝瓜中，别填太慢了

步骤8

我盘子比较大，中间空着难看，我就放了个薄肉饼，在打个蛋

步骤9

加水烧开，水开之后丝瓜放入蒸5分钟，如果你肉很多的话多蒸2分钟

步骤10

5分钟之后关火，打开锅盖拿出

步骤11

放油加入蒜末，炒香

步骤12

倒入蒸出来的汤汁，如果蒸出来的汤汁不多就加点开水，在加入少许盐，味精，鸡精，淀粉加水拌匀，勾一点薄薄的芡，千万别勾太厚了

步骤13

把勾好的芡淋入丝瓜中，在用红椒和葱点缀，这道菜就完成啦，好吃又颜值爆表有木有？这道菜注意四点

1丝瓜别蒸太久

2肉馅别放太多

3蒸好后别用锅盖闷，不然瓜不绿

4勾芡要勾薄薄的

好啦，相信你已经学会了