牛尾要炖多长时间(牛肉牛尾炖多久能熟)

牛尾要炖多长时间

材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根

做法：

1、 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。

2、 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。

3、 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。

4、 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。

5、 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。

6、 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。

7、 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。

8、 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。

牛尾要炖多久才能熟

牛鞭牛尾需要炖1-2个小时左右。首先准备剁好的牛尾块；把牛尾洗净浸泡去血水，冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮10分钟，这里不需要煮太熟；把牛尾巴块捞出沥水用温热的水冲洗干净。（不可用冷水，否则肉质变老，煮不烂。也可以不冲洗，不影响）。

牛尾要煲多久才好吃

煲牛尾经典做法：

1、准备食材

新鲜牛尾、西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花

2、牛尾飞水去除血污，慢炖锅中加足热水，加入牛尾。

3、添加少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；

4、撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少许白胡椒粉提香）。

5、经过三个小时左右的炖煮，汤会少了很多，所以最后剩下不多的汤，可以炖些蔬菜吃掉。

牛肉牛尾炖多久能熟透

炖着吃一天

一根牛尾巴的重量要看牛的大小，牛肥不肥，一根成年牛的尾巴大约也就是5、6斤的样子。

五六斤牛肉，如果放在一般的三口之家可以吃两天，放在东北的三口之家，也就是炖的一顿饭的量。如果放在内蒙古，那么需要加入土豆，辣椒，白菜，勉强够一顿饭

牛尾 炖多久

1、牛尾汤用高压锅炖20分钟左右。

2、主料：牛尾500克、葱1段、姜1块。辅料：香菜适量、盐适量。

3、牛尾洗净焯水，焯水后的牛尾洗净放入电压力锅内胆加入适量水。

4、放入压力锅选择合适的键。

5、葱姜切好。

6、压力锅煮好的牛尾连汤倒入砂锅。

7、放入葱姜。

8、盖盖小火炖煮1小时。

9、香菜切碎放入大碗中，牛尾汤炖好后加入到碗中加入盐调味。

牛尾一般炖多久

牛尾要煮多长时间才能熟：

至少3个小时，高压锅会更快一些。

1.浸泡。买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时(中间常换水)，有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。

2.焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。

3.做母汤。锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度，把牛尾下锅，加花雕酒、姜块、大料适量，大火烧沸，转小火炖3小时左右。如果晚上做，可以放在电饭煲的保温一档，一晚上就可以了。

4.做牛尾汤。母汤做好后，除非你能一次喝完，否则尽量不要加食盐、胡椒和其它调料以及辅料。吃的时候，取适量牛尾骨和母汤，加自己喜欢的辅料和调料煮开调味就可以了。

由于牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，才能把牛骨中的胶质和营养炖出来。用陶瓷煲和电饭煲都不错。最好不要用铁锅做母汤，否则母汤易发黑，影响视觉和吃的感觉。如果时间来不及的话，可以用高压锅做，可能口味会略差些。

牛肉牛尾炖多久能熟啊

具体为：　　

1.浸泡。买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时（中间常换水），有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。　　

2.焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。　　

3.做母汤。锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度，把牛尾下锅，加花雕酒、姜块、大料适量，大火烧沸，转小火炖3小时左右。如果晚上做，可以放在电饭煲的保温一档，一晚上就可以了。　　

4.做牛尾汤。母汤做好后，除非你能一次喝完，否则尽量不要加食盐、胡椒和其它调料以及辅料。吃的时候，取适量牛尾骨和母汤，加自己喜欢的辅料和调料煮开调味就可以了。　　由于牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，才能把牛骨中的胶质和营养炖出来。用陶瓷煲和电饭煲都不错。最好不要用铁锅做母汤，否则母汤易发黑，影响视觉和吃的感觉。如果时间来不及的话，可以用高压锅做，可能口味会略差些。

炖牛尾多长时间熟

主料 1种

牛尾巴骨

380克

辅料 3种

姜适量

葱适量

香叶适量

调料 2种

料酒适量

盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好食材

步骤2

牛尾巴骨头放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然后冷水下锅，

步骤3

煮开5分钟，捞出漂净，

步骤4

取电炖锅大内胆，放入牛尾骨，

步骤5

放入姜，葱节，香叶，

步骤6

加大半锅清水，加些料酒，

步骤7

电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆，

步骤8

在内锅的边缘储水槽注入清水.

步骤9

轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。 盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头，

步骤10

打开锅盖，加些盐，撒些葱花即可。 如果感觉油腻，撇去浮油即可。

小贴士

1.牛尾要长时间炖才好。 2.用砂锅炖也很好。