凉拌熟牛肉怎么做好吃窍门(凉拌熟牛肉怎么做好吃法)-工商资讯网

凉拌熟牛肉怎么做好吃窍门

原料

姜 (10克)

生抽 (15克)

香醋 (5克)

蒜泥 (5克)

白糖 (3克)

芝麻 (少许)

蒜苗 (5克)

花椒油 (10克)

辣椒油 (10克)

牛腱子 (1个)

步骤1/牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出

步骤2/牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

步骤3/吃之前取出切大薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可

最简单凉拌熟牛肉的做法

1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。

2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。

3、等到牛肉放凉后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了。也可以捣一些蒜泥，蘸着蒜泥吃。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜。

4、生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢慢炖煮，一般三到五分钟，就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了。一般情况下，冷冻的生牛肉切成薄片，吃起来更有风味

5、煮好的熟牛肉，还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，再放入面条，做成牛肉拉面吃。

6、另外一种做法，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同时加入酱油和甜面酱等，等炒熟后，直接拌到面条里面吃。

7、熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。方法是把熟牛肉切成片状，放入沸水中煮十分钟左右，然后加入蒜黄和香菜若干，捞出来后，就直接喝汤，喝汤的时候适当加一些醋或者小磨香油，味道很鲜美。

凉拌熟牛肉怎么做好吃窍门图解

牛肉切薄片放入盘中，倒入调好的姜蒜汁，放上一层葱丝，香菜就可以了

凉拌牛肉怎么做才好吃窍门

生牛肉怎样煮熟？

凉拌，我们把生牛肉清洗干净，然后凉水放到水里面，水没过牛肉，然后放入一些八角桂皮，胡椒，花椒等一些调味料之后再放点生姜开火把水烧开，然后水开之后再改为小火煮一个小时左右，牛肉就煮熟了，煮熟的牛肉捞出来放凉之后，切成薄薄的薄片就可以凉拌了

凉拌熟牛肉怎么做好吃窍门图片

材料：冻牛腿肉啤酒 1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。

2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。

3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。

5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片。

6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用（根据各家口味酌情添加）

熟牛肉怎样凉拌好吃

1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。

2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。

3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。

4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。

5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。

6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。

凉拌熟牛肉的做法大全家常窍门

主料

牛排2块莴笋2根

黄油40克

辅料

大蒜2颗香油1大勺

醋1小勺生抽1小勺

红油适量糖适量小葱5根

方法步骤

步骤1

现在很多家庭都会在网上买套装牛排回家自己煎，今天的选材是两块，分量很足

步骤2

牛排开水解冻后冲洗一下备用，锅里放黄油，黄油熔点低，开中火

步骤3

牛排沥干水份下锅，两面煎透，别担心它会变老哈

步骤4

锅里煎5分钟左右，差不多吸收完黄油的样子，放烤盘里，烤箱提前预热，200度上火烤，3分钟左右翻面，注意观察肉的干湿度

步骤5

肉尽量烤干一点，差不多10分钟左右就可以了，取出来后用吸油纸吸干多余的油分

步骤6

肉晾凉后切薄片，莴笋切薄片，蒜捣成蒜泥，香油锅里加热后淋在蒜泥上做蒜油

步骤7

肉片莴笋加入蒜油，葱花，红油，生抽，醋，糖和熟芝麻拌匀

怎样凉拌熟牛肉

方法/步骤

1/5分步阅读

首先，我们需要将大蒜去皮后切碎，形成蒜末。另外，把生姜去皮切成姜末，香葱用清水洗干净后，切成葱段，小辣椒切成段。

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接下来，准备好油锅，并把它提前进行预热后，倒入适量的食用油进行加热后，放入花椒，生姜末，蒜末，辣椒段和葱花段等，并进行快速翻炒后，关小一点火候。

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其次，让油的余温炒出香味，大概2分钟后，关掉火

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再次，在碗中加入适量的芝麻，少许的蚝油，适量的醋和食用盐等，以及少许的温开水，进行搅拌均匀。