大蒜叶炒卤牛肉的做法窍门(大蒜叶炒卤牛肉的做法)

大蒜叶炒卤牛肉的做法窍门

落樱熏风醉朱颜

用料

卤牛肉 300克

芹菜 两根

蒜片， 姜末 ，辣椒粉，水，味精 适量

蚝油 10克

酱油 5克

做法步骤

步骤 1

卤牛肉切片，芹菜切段

步骤 2

油热下蒜片，姜末，炒香后下芹菜，炒熟下卤牛肉

步骤 3

加辣椒粉，蚝油，少量水，翻炒均匀

步骤 4

水快干时，加盐，味精，酱油，炒匀

大蒜叶炒卤牛肉的做法窍门视频

1.韭菜提前理好，清洗干净，沥净水分，切成小段。

2.卤牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

3.锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和红辣椒段炒香。

4.倒入牛肉大火翻炒，再调入适量的老抽翻炒均匀。

5.倒入韭菜，调入适量的盐，大火翻炒均匀。

6.最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

大蒜炒卤牛肉图片

食材主料牛肉100g蘑菇150g辅料姜适量盐适量大蒜适量油适量步骤1.蘑菇洗净撕成小朵，卤牛肉切片2.爆香姜蒜3.倒入蘑菇翻炒4.加一点盐炒至出水5.倒入牛肉翻炒片刻小贴士卤牛肉较咸，所以只用加一点点盐，蘑菇自带鲜味，可以不用放鸡精类的调料

大蒜炒卤牛肉片的做法

食材清单

牛里脊 350克 、 细面 350克 、 淀粉 1匙 、 料酒 2匙 、 老抽 1匙 、 生抽 3匙 、 秦椒粉 1克 、 孜然粉 5克 、 盐 适量 、 糖 适量 、 味精或蚝油 适量 、 洋葱 1个 、 蒜苔 适量 、 青菜 1把 、 葱，姜 适量 、 橄榄油 适量

烹饪步骤

1/12

取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。

2/12

切好配菜。准备好秦椒粉1克，孜然粉5克。

3/12

锅中烧油，入葱姜炒香。

4/12

下入牛肉丝。

5/12

翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。

6/12

炒均匀，盛出备用。

7/12

锅内烧油，先下洋葱。

8/12

再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/12

炒好的时候加青菜，盐3匙，糖2匙，味精或蚝油适量拌匀。

10/12

市场买好现成的细面，垫笼布，放蒸锅，面一定要铺开，以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。

11/12

将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀，蒸锅水开复蒸5分钟！

牛肉烧大蒜叶

原料

豆腐 一块， 牛肉 200克， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 酱油 适量 ，鸡粉 半勺 ，香葱 二根

做法

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/大蒜籽去皮剁成碎末。

4/锅烧七成热放适量花生油，来把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻过来煎另一面，两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。

5/用余油来炒牛肉末，开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。

6/用生粉，白糖，酱油调制一小碗淀粉水，开中火盖盖子焖至收汁。

7/最后把香葱撒上，关火，装盘上桌开吃了

牛肉炒大蒜叶怎么做法

材料

牛里脊肉100克 蒜苗300克 干红辣椒3颗 调料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2汤匙（30ml）甜面酱1汤匙（15ml） 味精1/4茶匙（1克）

做法

1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；

2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；

3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；

4）锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可

蒜叶炒牛肉的做法大全

风干牛肉怎么煮来吃：

主料：风干牛肉 200克 青红椒 200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。

建议广大喜欢吃风干牛肉的朋友们，牛肉在晒制的时候会比较硬，所以事先一定要浸泡至软才好制作，吃起来也有嚼劲，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有点辣的口味，吃不了辣的小伙伴们可以放不辣的辣椒的，这样就不会觉得辣的受不了

大蒜叶炒卤牛肉的做法窍门图片

卤牛肉炒秋葵正宗的做法

主料： 秋葵250g, 卤牛肉100g, 洋葱150g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 米酒(适量), 蚝汁(适量), 蒜头(适量)

步骤：

1.秋葵在洗净后先入沸水锅中焯二分钟去除涩味，然后切 块。

2.卤牛肉切块。

3.洋葱切片，蒜头切片备用。

4.热油先炒香蒜片，牛肉。

5.然后倒入秋葵大火翻炒。

6.加入生抽，米酒，盐炒匀。

7.滴一滴蚝汁炒香。

8.加入洋葱炒匀即可。

大蒜叶炒卤牛肉的做法窍门是什么

主料腊牛肉150g蒜叶150g辅料油适量盐适量辣椒粉适量步骤1.腊牛肉洗净，放入锅里煮大约10分钟2.大蒜叶子切成段3.打算的白色部分因为比较难熟，所以要特别处理下4.切成段之后从中间切开，或者拿刀拍散5.煮好的腊牛肉放凉之后切成薄片6.锅内放油，放入切好的大蒜叶子翻炒7.加入辣椒粉或者剁椒，然后加入适量的盐8.加入腊牛肉，翻炒下，再加入少许酱油和鸡精，出锅。小贴士1、因为自己家做的腊肉比较干，所以要煮一下，以免口感过硬。

大蒜叶炒卤牛肉的做法大全

超下饭的蒜叶炒五花肉

用料

五花肉 300克

青蒜 150克

尖椒 15个

小米椒 3个

蒜 3瓣

酱油 适量

料酒 适量

超下饭的蒜叶炒五花肉的做法步骤

步骤 1

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把肉洗净先切肉片，如果觉得不好切或者肉是速冻的，可以把肉放进冷水锅里加姜片和料酒煮开，捞出后过水洗一下再切，就会好切很多，但是就会比较硬哈。

步骤 2

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切好后，热锅放入五花肉，不需要加油，小火慢煎就会有油出来了，因为五花肉很多油，可以不再放油的。

步骤 3

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把五花肉放小火煎的时候就可以来处理其它材料了，青蒜洗净斜切

步骤 4

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尖椒和小米椒也斜切还要切一些蒜末哦！

步骤 5

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切菜的时候注意一下五花肉，慢慢煎出油来就可以调大一点火了，每隔一会儿就翻面，容易溅油要小心一点。 等煎到金黄色的时候，就可以把肉挑出来啦。

步骤 6

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不喜欢太油，所以只留了一些，其他油可以倒出来炒菜哈。

步骤 7

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中火加入青椒和比较青蒜根的部位下去炒，炒个三到五分钟吧，先炒软了。

步骤 8

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再加入小米椒和蒜末炒两三分钟

步骤 9

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加入五花肉一起翻炒

步骤 10

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再加入青蒜叶一起炒，所以油还是要多留点，要不太干不好炒，这道菜多油比较好吃哈。

步骤 11

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开始调味，加适量酱油，差不多半个汤勺吧，量自己掌握，要吃咸一点就多加点，淡一些就少加点。

步骤 12

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再加入适量料酒，差不多一个汤勺吧，正常的陶瓷汤勺。

步骤 13

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最后再翻炒一两分钟就可以出锅啦