牛肉焖土豆条做法大全家常(爆炒牛肉土豆条的做法大全家常)

牛肉焖土豆条做法大全家常

食材：牛肉1斤，胡萝卜1根乱刀块，土豆2个乱刀快，洋葱2个（切厚片），大蒜3瓣，黄油10g，面粉2勺，红酒1大杯，番茄酱适量，糖适量，酱油1小勺，盐1小勺

做法:

　　先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水，加洋葱，大蒜一起大火煮沸后小火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧，关火备用。

　　深一点的锅里放黄油，黄油融化后加面粉，面粉成牙黄色后加入红酒，红酒煮开小心地祛除沫子后，加番茄酱，再加一些酱油。

　　煮沸后把1的牛肉和汤一起放进锅里大火烧开后文火炖30-40分钟后，把事先切好的土豆胡萝卜放进去，小火炖10分钟左右后，加洋葱片。

　　小火炖1个多钟头，途中不要忘记多搅拌，不要糊了哦。要出锅的时候，加适当的盐，糖调到你喜欢的味道。注意不要太咸了。

　　煮到牛肉酥软之后，关火。把牛肉连汤汁一起放进罐子里，盖上派皮，或者你平时做面包的面包坯子。严严实实地盖在罐子上，让牛肉处在一个密封的条件下，烤箱设定200度，烤17分钟。如果酥皮颜色深了，盖上锡纸继续烤！

牛肉土豆条的家常做法大全家常

好吃的。土豆炖牛肉所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

牛肉炖土豆条的家常做法

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

生焖牛肉土豆条的做法

炆牛腩是广东菜，一般佐以萝卜或土豆一起，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚。

具体做法

食材主料：牛腩700g 萝卜500g辅料 油适量 盐适量 八角适量 姜适量 陈皮适量 米酒适量 白糖适量

步骤

1.先将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净

2.然后就将牛腩切成块状

3.准备好配料

4.用油爆香配料

5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒,然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了

6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟

7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用

8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟

9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气炆火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦

炆（汉语词语），意思是使用微火焖食物。常用在粤语、赣语。

牛肉土豆条怎么做好吃

可以的，土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；

6、30分钟后加入土豆,接着炖；

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。

炒牛肉土豆条的做法大全家常

把土豆切成条，晾干，锅里放油烧热，五成油温倒土豆炸至两面金黄即可，牛肉切丝，倒入生抽，水淀粉，少许盐搅拌一下，青椒切丝备用，锅里放油烧热，倒入肉丝大火翻炒几下，再倒入青椒丝一起翻炒，散点味精即可出锅

牛肉焖土豆条做法大全家常窍门

/原料

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牛肉 (530克)

土豆 (350克)

胡萝卜 (180克)

大葱段 3段

生姜片 5片

八角 1个

桂皮 5克

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

葵花籽油 2汤匙

料酒 1汤匙

1/准备好土豆炖牛肉所需的食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。

2/牛肉切块。

3/土豆去皮、胡萝卜洗净，切成与牛肉大小相当的滚刀块。

4/锅烧热加入底油，加入葱姜煸出香味。

5/倒入切好的牛肉块翻炒定型。

6/加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入没过食材的清水，加入家乐炆炖专用浓汤宝、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，大火煮开。

7/转炆火慢炖60分钟左右，炖至牛肉和土豆绵软酥烂，关火出锅即可。

8.美味又好吃的小鸡土豆炖牛肉的做法完成开吃了。

牛肉焖土豆条做法大全家常菜

材料主料：土豆300克，牛肉400克，辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，调料：高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

牛肉炒土豆条的做法窍门

可以先把牛肉焯一下水去除血沫，锅里下底油煸香，自己调一个认为好吃的料汁撒上去，然后放入适量的水下入土豆闷20分钟出锅